葡萄发生冻害本质是低温超出树体耐受极限，枝条芽眼根系细胞结冰，细胞结构被冰晶破坏，开春之后出现芽不萌发枝条干枯根系腐烂，最终造成减产甚至整株死亡，想要做好葡萄冻害预防，核心不是只靠入冬一次性埋土，而是从全年树势培育，降温前应急防护，冻后恢复三个阶段同步落实，让树体本身抗寒能力提升，同时外部防护兜底，降低极端低温带来的损伤。葡萄不同树龄耐受低温不一样，成龄结果枝一般在零下 16 到零下 18 摄氏度就容易受冻，根系抗寒能力更弱，土壤浅层根系在零下 5 摄氏度左右就会受伤，北方产区还要兼顾初冬急剧降温深冬持续低温以及春季倒春寒两类冻害，春季萌芽之后的冻害经常被农户忽略，新芽新梢幼果一旦遇低温，当年产量会直接受损。全年管理优先培育健壮树势，秋季做好养分回流，入冬前完成防冻基础作业，寒潮来临前追加应急防护，开春萌芽阶段继续防控倒春寒，冻害发生之后及时处理补救，整套措施配合到位，才能最大程度减少葡萄冻害损失。
一 全年树势培育 提升葡萄本身抗冻能力
树势健壮是防冻的基础，树体养分储备充足，枝条成熟度高，抗寒能力就明显更强，徒长虚旺或者树势衰弱的葡萄，最容易发生冻害。
1 秋季养分管理
秋季采果之后及时补施基肥，以腐熟有机肥为主，搭配磷钾肥，控制氮肥用量，氮肥过多会造成枝条贪青晚熟，木质化程度差，抗寒能力大幅下降。采果后保留功能叶片，不要提前大量摘叶，依靠叶片光合作用制造养分回流到枝条和根系，提升树体贮藏营养。
2 夏季修剪控旺
生长期及时摘心副梢处理，疏除过密枝，平衡营养生长和生殖生长，避免新梢一直旺长，保证当年结果枝充分老熟，枝条表皮变成棕褐色，芽眼饱满充实，就是成熟度合格的表现。
3 合理负载
结果量不能超负荷，挂果太多会过度消耗树体养分，树体透支之后越冬抗寒能力下降，大小年果园往往第二年冻害概率更高，根据树龄架式确定留果量，弱树适当减少留果。
4 病虫害防控
全年做好霜霉病白粉病红蜘蛛等病虫害防治，叶片提前早衰脱落，会直接打断养分回流，树体贮藏养分不足，越冬抗寒能力下降，秋季叶片健康留存是关键。
二 入冬前基础防冻作业
| 措施 | 操作要点 | 适用场景 |
|---|---|---|
| 浇封冻水 | 土壤封冻前浇灌透水，利用水的热容量大的特点稳定地温，保护浅层根系，一般在土壤夜冻昼消阶段进行 | 所有露地葡萄园 |
| 枝干涂白 | 主干主蔓均匀涂刷涂白剂，减少昼夜温差造成的枝干日灼，同时杀灭越冬病虫，降低枝干冻害裂皮风险 | 不埋土栽培葡萄园 |
| 根部培土 | 根颈位置培土高度 20 到 30 厘米，根颈是树体抗寒薄弱部位，优先保护 | 不埋土产区 |
| 埋土防寒 | 枝条下架捆绑，顺着行向埋土，土层厚度根据当地最低温确定，低温越强埋土越厚，注意土块不要划伤枝条，埋土严实不留空隙 | 冬季低温低于零下 15 摄氏度产区 |
补充注意事项，埋土不能过早，要等到枝条自然落叶树体进入休眠之后再操作，过早埋土会造成枝条闷热腐烂，也不能过晚，土壤上冻之后很难挖土，枝条已经提前遭遇低温伤害。出土时间也要把控，春季气温稳定回升之后再出土，防止出土之后遭遇倒春寒。
三 寒潮来临应急防冻措施
深冬突发强降温或者春季萌芽期倒春寒，属于突发性冻害，需要提前看天气预报，在寒潮到来之前启动应急防护。
1 熏烟防霜
在葡萄园上风头设置熏烟堆，降温临界时段点燃，烟雾可以减少地面辐射散热，提升园内小环境温度，注意选择湿润秸秆杂草，产生浓烟，避免明火烧伤枝条，多堆均匀分布，大面积果园要分区布点。
2 树冠覆盖
萌芽新梢阶段，可以使用防寒无纺布保温膜覆盖树体，夜间覆盖白天适当通风，不要长时间密闭造成高温闷芽，适合小面积果园。
3 临时喷防冻剂
降温前 1 到 2 天叶面喷施植物防冻剂，提升细胞液浓度，降低冰点，属于辅助手段，不能替代埋土等基础防冻，极端强低温下防冻剂效果有限。
4 园内灌水
寒潮来临前短期灌水，依靠水体缓冲降温速度，平稳树体温度，但是土壤积水黏重果园谨慎使用，避免根系缺氧。
四 春季倒春寒专项预防
葡萄萌芽展叶之后，新芽嫩梢花穗抗寒能力很差，零度左右短时间低温就会冻伤，是很多产区主要冻害类型。
1 推迟萌芽
可以通过春季适当遮阴或者推迟出土，延缓萌芽时间，避开倒春寒高发时段。
2 架面保护
新梢生长期搭建简易拱棚或者挂保温幕，寒潮夜间开启保温，白天揭膜通风。
3 养分调控
萌芽期补充磷钾叶面肥，提升新梢组织抗寒能力，避免偏施氮肥造成新梢柔嫩。
五 冻害发生之后补救管理
预防是核心，但是一旦发生葡萄冻害，也要及时补救，降低后续损失。
1 延迟修剪
不要冻害之后立刻重剪，等待气温稳定，确定枝条实际冻伤程度之后再修剪，剪掉已经干枯坏死枝条，保留还有活性的芽眼。
2 根系养护
如果根系发生冻害，春季松土提升地温，薄施速效磷钾肥，促发新根，控制新梢旺长。
3 病害预防
冻伤枝条伤口容易感染病害，及时保护伤口，加强病害巡查，冻害之后树势弱，抗病能力下降。
4 调整当年负载
冻害之后树体受损，当年减少留果，优先恢复树势，不要强行保果造成树体二次透支。
做好葡萄冻害预防，核心思路就是内因外因结合，内因依靠全年栽培管理让树体健壮枝条充分老熟，储备充足养分，外因依靠封冻水培土埋土熏烟覆盖等物理防护，同时重点防控深冬极端低温和春季倒春寒两类冻害，不能只依赖单一防冻手段，全年连贯管理，才能稳定降低葡萄冻害发生概率，保障葡萄产量和树体寿命。
【常见问题】
问题 1: 葡萄冻害预防为什么不能只在冬天做一次埋土？
回答 1: 葡萄冻害预防是全年系统工作，枝条成熟度树体贮藏养分都是夏秋季节决定的，如果夏季徒长秋季叶片早落，就算冬天完成埋土，树体本身抗寒能力差，依旧容易出现葡萄冻害，所以夏秋栽培管理和冬季埋土同等重要。
问题 2: 春季倒春寒也是葡萄冻害预防重点吗？
回答 2: 是的，春季倒春寒属于葡萄冻害预防非常关键的一部分，此时萌芽新梢花穗幼嫩，抗低温能力远低于休眠期枝条，很多果园休眠期没有冻害，但是萌芽后遭遇倒春寒出现葡萄冻害，造成当年减产。
问题 3: 不埋土栽培的葡萄园葡萄冻害预防有什么替代方案？
回答 3: 不埋土葡萄园做葡萄冻害预防，可以采用主干涂白根颈培土浇封冻水，寒潮熏烟和无纺布覆盖这套组合，适合冬季低温相对温和产区，但是极端强低温年份，这类方案抗冻能力还是弱于埋土防寒，依旧存在葡萄冻害风险。
问题 4: 氮肥使用不当会影响葡萄冻害预防效果吗？
回答 4: 会，秋季和生长期氮肥过量，会让枝条贪青晚熟木质化不足，枝条组织柔嫩，树体贮藏营养少，会直接削弱葡萄冻害预防效果，提升葡萄冻害发生概率，所以全年施肥要控氮增磷钾。
【免责申明】
本文葡萄冻害预防相关技术内容，是通用栽培技术参考，不同品种产区气候土壤条件存在差异，实际应用需要结合当地历年低温数据葡萄品种特性调整方案，极端灾害性低温仍然存在冻害风险，本文内容不构成绝对保产承诺，具体操作建议咨询当地农业技术部门。
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评论列表（4条）
我是新三农网的签约作者“节令禾叙”！
希望本篇文章《葡萄冻害预防措施 田间综合防冻技术》能对你有所帮助！
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