竹荪想要实现高产，核心是选对优良菌种，优化培养料配方，做好覆土养菌，精准把控出菇期温湿度通风，同时减少烂菇杂菌和原基败育，竹荪属于腐生型食用菌，必须依靠覆土刺激原基分化，很多栽培户产量上不去，并不是菌种本身不行，大多是培养料营养配比不合理，覆土板结保水差，出菇阶段湿度波动太大，原基大量干枯，还有就是采收之后养棒补水不到位，后续潮次出菇明显衰减。竹荪原基发育对环境非常敏感，长期高温超过 32 摄氏度原基容易坏死，湿度过高积水又会烂菇，通风太强会吹干幼菇，光照太强会灼伤菌球，同时料堆发酵灭菌不到位，绿霉毛霉这类杂菌抢占营养，会直接压低总产量，想要多潮稳产，就要从备料接种发菌覆土催蕾采收养棒全流程做精细化管控，让每潮原基萌发整齐，减少无效损耗，把单位面积出菇数量和单朵商品菇品质同步提升。
竹荪高产核心参数对照表
| 栽培阶段 | 适宜温度 | 空间湿度 | 光照 | 通风要求 |
|---|---|---|---|---|
| 菌丝发菌期 | 22 到 26 摄氏度 | 65 到 75 | 避光 | 少量定时通风 |
| 覆土养菌期 | 20 到 26 摄氏度 | 75 到 80 | 弱散射光 | 平稳通风 |
| 催蕾出菇期 | 20 到 28 摄氏度 | 88 到 95 | 弱散射光 | 轻柔通风，禁止强风直吹 |
| 潮间休养期 | 20 到 26 摄氏度 | 75 左右 | 弱光 | 正常通风 |
高产培养料优化配比
熟料袋栽高产参考配比
竹屑百分之六十，杂木屑百分之二十，玉米秸秆百分之十五，麦麸百分之三，石膏百分之一，石灰百分之一
林下畦栽生料高产参考配比
竹屑百分之七十，阔叶木屑百分之二十，麦麸百分之八，石膏百分之二
拌料关键要点
第一 竹屑提前预湿堆置软化，硬质竹屑吸水充分之后菌丝分解速度更快，养分释放更均匀，是高产基础。
第二 培养料含水量稳定控制在百分之六十，手握成团轻碰能散开，指缝有水印但不连续滴水。
第三 拌料的时候把麦麸这类氮源均匀分散，不要局部氮素过高，局部高氮很容易诱发杂菌，还会造成菌丝徒长不出原基。
第四 拌料之后及时装袋或者铺畦，避免料堆长时间升温发酸，酸化培养料会抑制竹荪菌丝，降低后续出菇总量。
装袋灭菌接种
装袋步骤
第一步 选用聚丙烯耐高温菌袋，装料松紧均匀，过紧透气性差，菌丝走菌慢，过松料层容易塌陷。
第二步 扎紧袋口，逐袋检查微孔破口，破口位置修补，降低杂菌入侵概率。
灭菌步骤
常压灭菌升温到一百摄氏度，维持十二到十六小时，焖数小时再出锅，料棒冷却到 28 摄氏度以内转入接种区域。
接种步骤
第一步 接种场地提前消毒，接种工具灼烧灭菌，操作人员做好消毒。
第二步 选用活力强菌龄合适的竹荪栽培种，老化菌种萌发慢，原基数量少，是减产常见原因。
第三步 接种之后密封袋口，搬运轻拿轻放，防止菌袋破损。
发菌与覆土高产管理
发菌管理
料棒放在避光洁净发菌房，码垛不要过高，防止垛内积热，每隔七到十天翻垛检查，发现绿霉污染料棒及时挑出隔离，等待菌丝长满料棒，满袋之后继续后熟养菌七到十天，让料内养分充分转化，原基萌发数量会明显提升。
覆土操作要点
第一步 覆土材料选用疏松腐殖土或者林下腐叶土，提前消毒杀虫，覆土厚度控制三到五厘米，过薄保水不足，过厚原基顶土困难。
第二步 覆土之后保持土层湿润，不能板结，板结土壤透气性下降，原基分化变少，直接影响竹荪高产。
第三步 覆土养菌阶段保持恒温避光，等待菌丝均匀爬上覆土层，菌丝铺满土层之后再启动催蕾。
催蕾出菇增产操作
菌丝铺满覆土层之后进入催蕾，湿度提升到百分之九十以上，维持昼夜小温差，保持弱散射光，通风平缓，大风直吹会造成菌球干缩死亡。
原基形成之后重点维持湿度稳定，避免忽干忽湿，原基分化整齐，出菇集中，方便统一采收，提升商品率。
菌裙展开窗口期很短，每天巡查，在菌裙完整舒展还没有老化的时候采收，采收动作轻柔，不要破坏覆土层里面的幼嫩原基，这一点直接决定下一潮竹荪产量。
潮间养棒 多潮高产关键
每潮竹荪采收结束之后，停止喷水三到五天，让料层休养，之后缓慢补水，补充少量稀薄营养，保持环境温湿度平稳，等待下一潮原基萌发。
如果潮间不做养棒补水，料层养分水分快速耗尽，第二潮第三潮出菇量会断崖式下降，很难实现多潮稳产高产。
减产诱因防控
杂菌污染 绿霉毛霉，来源是灭菌不彻底覆土带菌闷湿，小污染及时挖除消毒，大面积污染料棒移出栽培区。
烂菇 积水湿度过高通风差，菇体发黑软烂，要减少喷淋，加大轻柔通风，摘除烂菇。
原基败育 温度持续高于 32 摄氏度，强风直吹，湿度长期偏低，菌球干枯，是竹荪高产栽培最常见减产因素。
畸形菇 覆土板结，温湿度剧烈波动，菌裙短小不完整，商品价值下降。
【相关 FAQ】
问题 1 竹荪的高产为什么一定要覆土
回答 1 竹荪的高产栽培必须覆土，覆土层可以稳定保湿，同时土层里面微生物会刺激原基分化，没有覆土的料棒很难大量形成原基，自然达不到竹荪的高产目标。
问题 2 竹荪的高产栽培菌种老化会有什么影响
回答 2 竹荪的高产栽培如果使用老化菌种，菌丝萌发速度慢，活力偏弱，原基数量少，出菇不整齐，会直接拉低竹荪的高产水平，栽培前一定要挑选菌龄合适健壮菌种。
问题 3 竹荪的高产栽培潮间需要补水吗
回答 3 竹荪的高产栽培潮间必须合理补水，每潮采收之后料层水分消耗很大，做好潮间养棒补水，才能保证后续潮次持续出菇，实现竹荪的高产稳产。
问题 4 竹荪的高产栽培温度太高会怎么样
回答 4 竹荪的高产栽培环境持续高于 32 摄氏度，原基很容易坏死，菌球干缩，出菇数量大幅减少，高温阶段要做好降温，才能保障竹荪的高产。
【免责申明】
本文内容仅作为竹荪高产栽培技术科普参考，涉及药剂使用请遵守食用菌用药相关法规，不同产区原料气候菌种存在差异，实际栽培请结合现场情况调整，本文不替代专业农技人员现场诊断。
本文来自作者[塘堰观苗]投稿，不代表新三农网立场，如若转载，请注明出处：https://www.zg3n.com.cn/syj/202611/1356.html
评论列表（4条）
我是新三农网的签约作者“塘堰观苗”！
希望本篇文章《竹荪的高产 栽培提质增产技术指南》能对你有所帮助！
本站[新三农网]内容主要涵盖：三农百科,三农知识,三农技术,三农问答
本文概览：竹荪想要实现高产，核心是选对优良菌种，优化培养料配方，做好覆土养菌，精准把控出菇期温湿度通风，同时减少烂菇杂菌和原基败育，竹荪属于腐生型食用菌，必须依靠覆土刺激原基分化，很多栽培户产量上不去，并不是菌种本身不行，大多是培养料营养配比不合理，覆土板结保水差，出菇阶段湿度波动太大，原基大量干枯，还有就是采收之后养棒补水不到位，后续潮次出菇明显衰减。竹荪原基发育对环境非常敏感，长期高温超过 32 摄氏度原基容易坏死，湿度过高积水又会烂菇，通风太强会吹干幼菇，光照太强会灼伤菌球，同时料堆发酵灭菌不到位，绿霉毛霉这类杂菌抢占营养，会直接压低总产量，想要多潮稳产，就要从备料接种发菌覆土催蕾采收养棒全流程做精细化管控，让每潮原基萌发整齐，减少无效损耗，把单位面积出菇数量和单朵商品菇品质同步提升。