长裙竹荪是珍贵的食药用菌，标志性特征就是菌盖下方带有长长的网状菌裙，属于腐生型菌类，依靠分解竹屑木屑秸秆等有机质生长，人工栽培主要分熟料袋栽和林下仿野生栽培两种模式，想要成功种出长裙竹荪，核心是把控菌种培养料配制灭菌接种发菌覆土出菇这整套流程，长裙竹荪对温湿度特别敏感，高温高湿或者通风失衡很容易出现烂菇杂菌感染，很多栽培失败并不是菌种问题，大多是覆土管理和催蕾阶段参数没有控制到位。长裙竹荪原基发育需要稳定的高湿环境，菌丝阶段喜偏暗恒温，原基破土之后菌裙展开速度很快，采收窗口期很短，错过时间菌裙会老化发黄，商品品质直接下降，同时它和短裙竹荪外形接近，很多新手容易混淆，区分关键点就是菌裙长度，长裙竹荪菌裙下垂更长，可以接近菌柄底部。
基础生长参数对照表
| 项目 | 参数说明 |
|---|---|
| 菌丝适宜温度 | 22 到 26 摄氏度 |
| 原基出菇适宜温度 | 20 到 28 摄氏度 |
| 空间湿度 | 发菌期百分之七十左右，出菇期百分之八十五到百分之九十五 |
| 光照 | 菌丝避光，出菇需要弱散射光 |
| 覆土要求 | 疏松腐殖土，保水透气 |
| 栽培周期 | 接种到采收一般四到六个月 |
培养料配制
常用主料为竹屑，搭配木屑，秸秆，麦麸，石膏，蔗糖。
参考配比 竹屑百分之六十，杂木屑百分之二十，秸秆百分之十五，麦麸百分之三，石膏百分之一，蔗糖百分之一。
拌料要点
第一 竹屑提前预湿堆置，让硬质竹屑充分吸水软化，缩短菌丝分解周期。
第二 培养料含水量控制在百分之六十左右，手握成团，松开轻碰可以散开，指缝有水印但不滴水。
第三 拌料之后及时装袋，避免料堆长时间发热发酸，增加灭菌失败风险。
装袋灭菌接种
装袋步骤
第一步 选用耐高温聚丙烯菌袋，装料松紧均匀，袋口扎紧，仔细检查袋身有没有微孔破口。
第二步 料棒整齐码放，不要挤压变形。
灭菌步骤
常压灭菌升温到一百摄氏度，维持十二到十六小时，焖数小时再出锅，料棒冷却到 28 摄氏度以内，转入无菌接种区域。
接种步骤
第一步 接种场地提前消毒，工具灼烧灭菌，人员做好消毒防护。
第二步 接入合格长裙竹荪原种或者栽培种，接种之后密封袋口。
第三步 轻搬轻放，防止菌袋刺破，减少杂菌入侵通道。
发菌与覆土管理
发菌管理
料棒放置在避光洁净发菌室，温度稳定在 22 到 26 摄氏度，定期翻堆检查，发现绿霉链孢霉污染料棒及时挑出隔离，等待菌丝长满料棒，这个阶段一般需要四十到七十天。
覆土操作
菌丝满袋之后进行覆土，这是长裙竹荪栽培非常关键的环节，长裙竹荪必须覆土才能顺利形成原基。
第一步 准备覆土材料，腐殖土或者林下腐叶土，提前消毒杀虫。
第二步 将长满菌丝的料棒脱袋，排放在栽培畦里面，上面覆盖三到五厘米厚覆土，保持覆土湿润不板结。
第三步 覆土之后继续养菌，保持环境恒温避光，等待菌丝爬上覆土层。
催蕾出菇管理
当菌丝在覆土层充分蔓延之后，开始催蕾，把环境湿度提升到百分之九十以上，保持弱散射光，维持昼夜小温差，缓慢通风，避免强风直吹，强风会快速吹干原基造成枯萎。
原基破口之后，菌球逐步伸长，菌裙展开速度很快，要每天巡查，菌裙完全舒展还没有老化的时候及时采收。
每潮长裙竹荪采收之后，休养料层，补水保湿，等待下一潮原基萌发，多潮采收之后基质养分耗尽，产量逐步下降。
采收与干制加工
采收步骤
第一步 采收的时候轻轻捏住菌柄基部完整拔起，不要拉扯破坏覆土层和幼嫩原基。
第二步 去掉菌盖顶端孢托上面带臭味的孢液，这部分腥味很重，商品加工一般去除。
第三步 及时烘干或者晒干，干制是长裙竹荪保存的主要方式，烘干温度先低后高，避免菌裙发黑破碎。
常见问题与杂菌防控
高发杂菌 绿霉，毛霉，诱因多是灭菌不彻底，覆土带菌，环境长期闷湿不通风。
烂菇原因 湿度过高积水，通风差，菇体长期泡在水里，菇体发黑软烂。
畸形菇原因 温湿度剧烈波动，强光直射，覆土板结透气性差。
【相关 FAQ】
问题 1 长裙竹荪和短裙竹荪怎么区分
回答 1 长裙竹荪核心区分点就是菌裙更长，网状菌裙下垂接近菌柄底部，短裙竹荪菌裙明显更短，同时长裙竹荪栽培周期和温湿度要求也和短裙竹荪存在差别。
问题 2 长裙竹荪为什么必须覆土才能出菇
回答 2 长裙竹荪属于需要覆土刺激原基分化的菌类，覆土层可以提供稳定保湿环境，同时提供微生物刺激，没有覆土的料棒很难正常形成原基出菇。
问题 3 长裙竹荪采收之后那个腥臭孢托要不要去掉
回答 3 长裙竹荪顶端孢托带有腥臭孢液，加工食用的时候一般都去除，保留会让成品长裙竹荪腥味很重，影响口感和商品品质。
问题 4 长裙竹荪出菇期湿度太低会怎么样
回答 4 长裙竹荪出菇期对高湿依赖很强，湿度太低原基会干缩枯萎，正在展开的菌裙会干边碎裂，无法形成完整漂亮的长裙竹荪商品菇。
【免责申明】
本文内容仅作为长裙竹荪栽培加工科普参考，涉及农药药剂使用请遵守食用菌用药相关法规，不同产区原料气候菌种存在差异，实际栽培请结合现场情况调整，本文不替代专业农技人员现场诊断。
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评论列表（4条）
我是新三农网的签约作者“守稼手记”！
希望本篇文章《长裙竹荪 栽培识别与加工技术指南》能对你有所帮助！
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本文概览：长裙竹荪是珍贵的食药用菌，标志性特征就是菌盖下方带有长长的网状菌裙，属于腐生型菌类，依靠分解竹屑木屑秸秆等有机质生长，人工栽培主要分熟料袋栽和林下仿野生栽培两种模式，想要成功种出长裙竹荪，核心是把控菌种培养料配制灭菌接种发菌覆土出菇这整套流程，长裙竹荪对温湿度特别敏感，高温高湿或者通风失衡很容易出现烂菇杂菌感染，很多栽培失败并不是菌种问题，大多是覆土管理和催蕾阶段参数没有控制到位。长裙竹荪原基发育需要稳定的高湿环境，菌丝阶段喜偏暗恒温，原基破土之后菌裙展开速度很快，采收窗口期很短，错过时间菌裙会老化发黄，商品品质直接下降，同时它和短裙竹荪外形接近，很多新手容易混淆，区分关键点就是菌裙长度，长裙竹荪菌裙下垂更长，可以接近菌柄底部。