竹荪种植属于腐生型食用菌栽培，核心是依靠腐熟的竹木类基质提供营养，对温湿度通风和酸碱度要求比较严格，成功种植竹荪的关键在于培养料充分发酵灭菌，控制好适宜的温度范围，保持空气高湿度同时避免积水，接种之后做好遮光管理，正常条件下从接种到采收大概需要两到四个月，种植失败最常见的原因是培养料带杂菌，湿度失控或者温度超出适宜区间，想要稳定出竹荪，就要全程把控菌种质量基质处理和环境调控这几个核心环节。
竹荪是腐生真菌，菌丝需要在富含有机质的竹木秸秆培养基里面分解获取养分，原基形成阶段对环境变化非常敏感，温度过高会造成菌丝衰老，湿度过低原基干缩，湿度过高又会诱发绿霉鬼伞等杂菌，竹荪还需要散射光，强光直射会灼伤原基，这些生理特性决定了竹荪种植不能照搬普通平菇香菇的栽培模式。
竹荪种植基础参数对照表
| 项目 | 适宜范围 | 异常表现 |
|---|---|---|
| 菌丝生长温度 | 二十二到二十六摄氏度 | 高于三十摄氏度菌丝退化 低于十五摄氏度生长停滞 |
| 原基发育温度 | 二十到二十四摄氏度 | 温度波动大容易原基枯萎 |
| 空气相对湿度 | 百分之八十五到百分之九十五 | 低于百分之八十原基干死 高于百分之九十八容易烂菇 |
| 基质酸碱度 | pH 5.5 到 6.5 | 偏碱会抑制菌丝萌发 |
| 光照 | 散射弱光 | 强光直射原基坏死 |
竹荪种植主要失败原因
第一 菌种老化或者带杂菌，接种之后菌丝不吃料，很快出现绿霉污染
第二 培养料发酵不彻底，生料里面还有有害微生物，后续杂菌爆发
第三 场地排水差，基质长期积水，菌丝缺氧腐烂
第四 通风不足，二氧化碳浓度太高，原基无法正常舒展，菌裙发育畸形
第五 覆土材料没有处理，覆土带虫卵杂菌，出菇阶段病虫害暴发
竹荪种植完整操作步骤
第一步 场地准备，选择遮阴良好排水通畅的地块，清理杂草杂物，场地可以撒石灰进行消毒，搭建遮阴棚，保证只有散射光进入
第二步 培养料制备，常用原料是竹屑 木片 秸秆，提前堆料发酵，定期翻堆，让物料充分腐熟，发酵完成之后料温稳定没有刺鼻氨味
第三步 铺料接种，把发酵好的培养料铺成畦床，厚度十五到二十厘米，采用层播或者穴播方式接入竹荪栽培种，接种之后轻压让菌种和料贴合
第四步 菌丝培养阶段，保持畦床温度二十二到二十六摄氏度，基质保湿但是不积水，遮光静置培养，定期检查杂菌，发现局部污染及时挖除
第五步 覆土，菌丝长满培养料之后进行覆土，覆土选用疏松腐殖土，厚度三到四厘米，覆土之后继续保湿催原基
第六步 出菇管理，原基出现之后维持高空气湿度，加强缓慢通风，等待竹荪菌柄伸长菌裙展开，成熟之后及时采收
竹荪采收与后期管理
第一步 竹荪菌裙完全张开之后当天采收，采收太晚容易自溶发黑品质下降
第二步 采收之后清理畦面残菇，补水补湿，等待下一潮原基形成
第三步 每潮出菇之后适当补充少量营养，继续维持温湿度，一般可以采收两到三潮
第四步 采收的鲜竹荪及时烘干，干品密封保存防止吸潮发霉
竹荪种植属于精细化栽培项目，前期菌种和培养料是基础，出菇期温湿度通风是决定产量的核心，种植前要先小面积试种，掌握本地气候适配性之后再扩大规模，不要盲目大面积投产。
【相关 FAQ】
问题 1 竹荪种植菌丝不吃料是什么原因
回答 1 竹荪种植菌丝不吃料常见原因是菌种活力差，培养料氨味过重，温度偏低或者基质酸碱度不合适，接种前要检查菌种状态，确认培养料发酵到位再开展竹荪种植
问题 2 竹荪种植可以用生料直接栽培吗
回答 2 竹荪种植优先推荐发酵料栽培，直接生料种植杂菌风险很高，杂菌会抢占营养，造成竹荪种植减产甚至绝收，新手不建议生料栽培竹荪
问题 3 竹荪种植原基长出来就枯萎怎么办
回答 3 竹荪种植原基枯萎大多是湿度骤降，通风过强干风直吹，或者温度剧烈波动，竹荪种植出菇阶段要稳定空气湿度，避免大风直接吹到原基
问题 4 竹荪种植主要杂菌是什么
回答 4 竹荪种植最常见杂菌是绿霉，还有鬼伞，杂菌会和竹荪争夺养分，做好培养料发酵场地消毒可以降低竹荪种植杂菌发生概率
【免责申明】
本文属于竹荪种植栽培技术科普内容，不构成投资承诺，各地气候原料条件不同，竹荪种植产量会存在差异，实际生产请结合本地情况咨询专业农技人员。
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评论列表（4条）
我是新三农网的签约作者“菱塘农叙”！
希望本篇文章《竹荪种植 栽培管理技术要点》能对你有所帮助！
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本文概览：竹荪种植属于腐生型食用菌栽培，核心是依靠腐熟的竹木类基质提供营养，对温湿度通风和酸碱度要求比较严格，成功种植竹荪的关键在于培养料充分发酵灭菌，控制好适宜的温度范围，保持空气高湿度同时避免积水，接种之后做好遮光管理，正常条件下从接种到采收大概需要两到四个月，种植失败最常见的原因是培养料带杂菌，湿度失控或者温度超出适宜区间，想要稳定出竹荪，就要全程把控菌种质量基质处理和环境调控这几个核心环节。