石斑鱼是暖水性名贵海水鱼类，常见品种有青石斑鱼龙胆石斑鱼珍珠龙胆石斑鱼等，肉质细嫩经济价值高，现在网箱养殖工厂化循环水养殖池塘混养都比较普遍，石斑鱼属于肉食性鱼类，对水温溶氧水质稳定性要求比较高，养殖核心要点就是维持适宜水温，保证充足溶氧，投喂优质鲜饵或者配合饲料，控制养殖密度，做好日常巡塘和病害预防，只要把环境稳定住，科学投喂，就能减少应激和发病，实现石斑鱼稳步育成，很多养殖失败，大多是水温骤变缺氧，饵料变质，密度过高引发烂身寄生虫等病害，造成大面积死亡。石斑鱼原生在近海岩礁海域，属于底栖肉食鱼类，天生喜欢有遮蔽物的环境，适宜生长水温大多在二十二到三十摄氏度，水温低于十八摄氏度之后摄食明显下降，低于十五摄氏度很容易停食，低温应激之后免疫力大幅下降，高温超过三十二摄氏度也会出现摄食减退，它对溶氧要求高，溶氧长期低于五毫克每升就容易应激，氨氮亚硝酸盐超标会损伤鳃部，石斑鱼同类相残习性很强，规格差异大的时候，大鱼会捕食小鱼，这也是养殖当中必须重视的问题。
石斑鱼养殖基础参数表
项目 适宜区间 注意要点
适宜水温 二十二到三十摄氏度 低温停食高温应激
适宜溶氧 大于六毫克每升 缺氧极易死亡
盐度 十到三十五 不同品种耐盐度有差异
pH 七点八到八点六 波动不能过大
放养密度 按规格调整 大小分筛减少互残
饵料类型 鲜杂鱼 专用配合饲料 鲜饵注意保鲜防腐
养殖前期准备
首先选定养殖模式，近海网箱要选风浪相对平稳的海区，避开排污口，工厂化养殖要提前调试循环水系统增氧设备，池塘养殖要提前清塘消毒，清除淤泥，培水稳定藻相。苗种选择优先挑选活力强体表完整，无溃疡无寄生虫，规格整齐的石斑鱼苗，同批次苗尽量规格统一，提前准备分筛工具，增氧机，饵料储存设施，渔用消毒和杀虫产品，养殖之前做好人员培训，熟悉石斑鱼习性。
养殖操作步骤
第一步 苗种投放，投放之前对石斑鱼苗做药浴消毒，杀灭体表寄生虫，投放之后前三天减少惊扰，让鱼苗适应新环境，初期不要大量投喂，等鱼苗稳定开口之后再逐步增加投喂量。第二步 分筛管理，养殖一段时间之后个体出现大小分化，定期进行分筛，把同规格石斑鱼分开饲养，抑制同类相残，分筛操作动作要轻，避免擦伤鱼体，分筛之后做好抗应激处理。第三步 投喂管理，定时定点投喂，根据水温调整投喂量，水温合适的时候日投喂两到三次，水温偏低减少投喂甚至停喂，鲜杂鱼一定要新鲜，变质饵料绝对不能喂，否则容易诱发肠道类病害，投喂之后观察残饵，及时清理残饵，防止污染水体。第四步 水质调控，持续监测水温溶氧盐度氨氮亚硝酸盐，网箱养殖关注海区赤潮预警，工厂化循环水定期更换滤材，池塘养殖定期换水增氧，维持水环境稳定，减少石斑鱼应激反应。第五步 病害防控，日常巡塘查看石斑鱼游动状态，体表有没有红点溃烂，鳃部有没有寄生虫，发现异常及时取样诊断，按照渔业规范用药，不要随意滥用抗生素。
日常管护重点
保持养殖环境有一定遮蔽，符合石斑鱼底栖习性，降低紧张应激。
定期记录水温投喂量死亡数量，建立养殖台账，方便后期分析问题。
高温季节加强增氧，低温季节做好保温，避免水温短时间大幅度波动。
饵料营养均衡，长期单一鲜饵容易营养失衡，可以搭配专用配合饲料补充营养。
起捕之前控制操作强度，减少鱼体损伤，提升上市品质。
【相关 FAQ】
问题 1 石斑鱼低温为什么容易死亡
回答 1 石斑鱼是暖水性鱼类，低温下摄食停止免疫力下降，水环境变差之后很容易继发感染，所以冬季养殖石斑鱼一定要做好保温，减少低温应激
问题 2 石斑鱼养殖为什么要定期分筛
回答 2 石斑鱼有同类相残的习性，个体大小差距大的时候，大规格石斑鱼会攻击吞食小苗，定期分筛把规格统一的石斑鱼分开，可以大幅降低互残损耗
问题 3 石斑鱼烂身病怎么预防
回答 3 石斑鱼烂身病多和鱼体外伤水质恶化应激有关，预防重点是减少操作擦伤，稳定水质，控制密度，做好日常消毒，降低致病菌感染石斑鱼的概率
问题 4 石斑鱼可以淡水养殖吗
回答 4 多数石斑鱼品种属于海水鱼，部分品种经过驯化之后可以在低盐度水体养殖，但是纯淡水长期养殖石斑鱼难度很高，对驯化技术要求比较高
【免责申明】
本文内容仅作为石斑鱼人工养殖培育与病害防控技术参考，水产养殖用药必须遵守当地渔业兽药相关法律法规，不同海区池塘条件品种特性存在差异，不构成强制养殖方案，因操作失误或者违规用药造成养殖损失，风险由养殖主体自行承担。
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评论列表（4条）
我是新三农网的签约作者“樵畦耘记”！
希望本篇文章《石斑鱼 人工养殖培育与病害防控技术》能对你有所帮助！
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本文概览：石斑鱼是暖水性名贵海水鱼类，常见品种有青石斑鱼龙胆石斑鱼珍珠龙胆石斑鱼等，肉质细嫩经济价值高，现在网箱养殖工厂化循环水养殖池塘混养都比较普遍，石斑鱼属于肉食性鱼类，对水温溶氧水质稳定性要求比较高，养殖核心要点就是维持适宜水温，保证充足溶氧，投喂优质鲜饵或者配合饲料，控制养殖密度，做好日常巡塘和病害预防，只要把环境稳定住，科学投喂，就能减少应激和发病，实现石斑鱼稳步育成，很多养殖失败，大多是水温骤变缺氧，饵料变质，密度过高引发烂身寄生虫等病害，造成大面积死亡。石斑鱼原生在近海岩礁海域，属于底栖肉食鱼类，天生喜欢有遮蔽物的环境，适宜生长水温大多在二十二到三十摄氏度，水温低于十八摄氏度之后摄食明显下降，低于十五摄氏度很容易停食，低温应激之后免疫力大幅下降，高温超过三十二摄氏度也会出现摄食减退，它对溶氧要求高，溶氧长期低于五毫克每升就容易应激，氨氮亚硝酸盐超标会损伤鳃部，石斑鱼同类相残习性很强，规格差异大的时候，大鱼会捕食小鱼，这也是养殖当中必须重视的问题。