番茄花皮属于果实转色期生理性转色障碍，也叫转色不均，果实成熟之后局部仍然残留绿斑 黄斑，红一块青一块，商品外观变差，不属于真菌细菌侵染病害，主要出现在果实绿熟转红阶段，成因集中在温度 光照 养分 根系活力这几个方面，部分品种本身转色不均匀特性也会加重花皮，防控核心是在转色期稳定棚温，均衡供给钾镁硼元素，保护根系，合理调控光照，不要等到果实已经定型花皮之后再补救，已经形成的花皮无法恢复均匀色泽，重点保护后续果实正常转色，大棚早春茬 秋延后番茄发生比较多，露地越夏番茄高温阶段也容易出现番茄花皮。
番茄花皮发生主要原因
番茄果实转色依靠茄红素合成，茄红素对温度非常敏感，转色期温度长期高于 30 摄氏度，或者夜间温度过高，茄红素合成受阻，果实局部转色失败，留下青绿色斑块。光照管理不当，强光直射果面造成局部组织老化，或者长期寡照，棚膜积灰透光差，光合产物不足，果实养分供应紊乱，转色不均匀。施肥失衡是高频诱因，偏施氮肥，植株茎叶旺长，钾元素供应不足，镁元素缺乏会造成叶绿素降解慢，果面残留绿斑，硼元素不足也会干扰转色代谢。根系衰弱，沤根 根腐 枯萎病造成根系吸肥能力下降，果实得不到稳定养分供给，转色阶段养分断供就出现花皮。留果太多，植株负载过大，养分分配不足，上部果实优先获得养分，下部果实容易出现番茄花皮。另外整枝摘叶过度，果面突然暴露强光，或者摘叶过少，行间郁闭通风差，都会干扰茄红素正常合成。
番茄花皮诱因对照表
| 诱因类别 | 具体情况 | 对转色的影响 |
|---|---|---|
| 温度异常 | 转色期高温 夜温偏高 | 茄红素合成受抑制，残留绿斑 |
| 光照不当 | 强光直射 长期寡照 | 果面组织异常，光合产物不足 |
| 养分失衡 | 氮多钾缺 缺镁缺硼 | 叶绿素降解慢，转色不均匀 |
| 根系衰弱 | 沤根 根腐 伤根 | 养分吸收输送中断 |
| 负载过大 | 单穗留果过多 | 养分分散，转色养分供给不足 |
| 农事不当 | 摘叶过度或者郁闭 | 果面环境剧烈变化，转色紊乱 |
番茄花皮防治详细操作步骤
第一步 品种筛选
优先选择转色均匀，抗花皮表现稳定的品种，大果硬果型品种部分本身转色慢，容易出现花皮，老棚常年花皮严重地块，引种前小面积试种，观察本地温度条件下转色表现，不要只看重产量和硬度。
第二步 转色期温度管控
果实进入转色阶段，把棚温稳定在适宜区间，白天控制在 20 到 28 摄氏度，尽量避免长时间 30 摄氏度以上高温，高温时段加强通风，必要时遮阳降温，夜间不要持续高温，维持昼夜合理温差，保障茄红素正常合成，这是番茄花皮防治最关键环节。
第三步 光照合理调控
定期清洁棚膜，提升透光率，长期阴天之后不要突然强光暴晒，整枝摘叶要适度，不能一次性大量摘除功能叶，避免果实突然裸露被强光灼伤，也不能枝叶过密造成行间郁闭，让果实接受均匀散射光。
第四步 平衡施肥管理
转色期控制氮肥，减少速效氮肥追施，重点增施钾肥，同时补充镁肥 硼肥，镁帮助叶绿素降解，钾促进茄红素合成，基肥使用腐熟有机肥，不要长期单施化肥，避免氮钾比例失调，不要钾肥过量拮抗其他元素吸收。
第五步 护根稳水管理
高垄栽培，优先滴灌，保持土壤干湿平稳，不要忽干忽湿，雨季及时排水防沤根，及时防控根腐病 枯萎病，维持根系吸收活力，根系稳定才能持续向果实输送转色所需养分，减少因为吸肥障碍引发番茄花皮。
第六步 合理疏果控负载
按照品种长势确定每穗留果数量，长势偏弱植株适当减少留果，摘除弱小果 畸形果，降低植株养分负担，让养分集中供给果实转色，避免留果过多养分供应不足出现番茄花皮。
第七步 叶面营养补充
转色初期可以叶面喷施钾镁硼叶面肥，补充转色所需营养，促进叶绿素正常降解，加快茄红素形成，间隔 7 到 10 天喷施一次，连续 2 次，作为番茄花皮防治辅助手段。
第八步 病果处置
已经出现番茄花皮的果实及时正常采收，这类果实色泽无法恢复，摘除之后减少植株养分消耗，同时调整温光水肥，保护后续正在转色的果实不再出现花皮。
防治核心总结
番茄花皮本质是转色期茄红素合成受阻的生理性问题，没有杀菌剂可以逆转已经形成的花皮，番茄花皮咋防治核心就是转色期稳温，合理光照，增钾补镁硼，护根稳水，合理疏果，整套综合措施落实之后，可以显著降低番茄花皮比例，提升果实着色均匀度和商品品质。
【常见问题】
问题 1: 番茄花皮是不是病害，需要喷施杀菌剂防治番茄花皮吗？
回答 1: 番茄花皮属于生理性转色异常，不是真菌细菌病害，喷施杀菌剂不能防治番茄花皮，番茄花皮咋防治重点是温光和养分调控，盲目用药没有效果还增加成本。
问题 2: 转色期高温之后大面积出现番茄花皮是什么原因？
回答 2: 转色期高温会抑制茄红素合成，果实局部叶绿素不能正常降解，就留下绿斑形成番茄花皮，番茄花皮咋防治在高温时段要及时通风遮阳，把棚温控制在适宜范围。
问题 3: 缺镁会不会加重番茄花皮？
回答 3: 会，缺镁会造成叶绿素降解缓慢，果面残留绿色斑块，加重番茄花皮，番茄花皮咋防治需要在转色期补充镁肥，平衡氮钾镁比例。
问题 4: 摘叶过度为什么会诱发番茄花皮？
回答 4: 摘叶过度之后果实突然暴露强光，果面组织受强光影响，茄红素合成紊乱，诱发番茄花皮，番茄花皮咋防治要求整枝摘叶适度，保持均匀散射光照。
【免责申明】
本文属于农业技术科普参考，番茄花皮咋防治方案为通用技术内容，各地气候 品种 土壤条件存在差异，肥料使用严格按照产品说明执行，本内容不保证番茄花皮完全消除，不替代当地农技部门指导意见。
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评论列表（4条）
我是新三农网的签约作者“净田知时”！
希望本篇文章《番茄花皮咋防治 转色异常综合调控技术》能对你有所帮助！
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