龙虾是一类大型海产甲壳类动物，日常大家说的龙虾多指岩龙虾科的锦绣龙虾中国龙虾等品种，和淡水小龙虾也就是克氏原螯虾不是同一个物种，龙虾没有大螯，依靠粗壮长触须感知环境，属于底栖夜行性生物，喜欢栖息在岩礁缝隙珊瑚礁周边，食性偏杂食，会摄食底栖小生物藻类腐殖质，生长依靠周期性蜕壳，龙虾经济价值高，是高端海产，同时也有部分地区开展龙虾人工增养殖，龙虾对水质溶氧盐度温度比较敏感，应激反应强，离水存活时间有限，了解龙虾基础生物特性，不管是做增养殖还是储运流通，都可以减少损耗。
龙虾核心生物特点
龙虾躯体分为头胸部和腹部，体表覆盖坚硬几丁质外壳，头部生有两对长触须，触须是重要感官器官，可以感知水流震动还有环境气味，龙虾没有钳子，这点是区分龙虾和螯虾最直观的标志，成年龙虾活动范围大，夜间外出觅食，白天躲在岩礁洞穴里面，遇到危险会快速向后弹尾逃逸。
龙虾生长方式是蜕壳，旧外壳无法随身体长大，所以每隔一段时间就要蜕壳，蜕壳之后新壳柔软，这个阶段龙虾防御能力很差，容易被同类或者天敌攻击，蜕壳成功之后新壳慢慢硬化，龙虾才能继续长大，龙虾生长速度受水温饵料影响很大，水温合适饵料充足，蜕壳周期就短，生长更快。
龙虾属于雌雄异体，繁殖期雌虾抱卵，卵附着在腹足上面孵化，幼体孵化之后是浮游幼体阶段，浮游期时间长，对海流水质要求很高，这也是龙虾人工育苗难度大的主要原因。
龙虾主要品种与区分要点
中国龙虾，本土近海常见品种，体色偏橄榄绿，体表带浅褐色斑纹，在东南沿海分布较多，市场流通量大。
锦绣龙虾，体色艳丽，带有彩色花纹，个体可以长得很大，售价偏高，属于高价值龙虾品种。
波纹龙虾，产量相对稳定，适应能力较强，是养殖和捕捞都比较常见的品种。
注意区分，淡水克氏原螯虾俗称小龙虾，属于螯虾科，有一对大螯，并不是严格意义上的龙虾，很多新手很容易把二者混淆。
龙虾养殖与储运基础要点
第一步 环境准备，人工增养殖区域优先选择岩礁型海区，水质清新，盐度稳定，溶氧充足，避开工业排污区，水温保持适合龙虾生存区间。
第二步 苗种投放，挑选活力好触须完整外壳坚硬的龙虾苗，投放密度根据海区承载力控制，大小规格尽量分开，减少同类残杀。
第三步 饵料投喂，投喂小鱼贝类杂藻，定时定量，及时清理残饵，避免残饵败坏水质，诱发纤毛虫和腐壳病害。
第四步 日常巡查，定期观察龙虾蜕壳活动状态，留意水温盐度变化，高温期做好防护，减少应激。
第五步 起捕储运，起捕操作轻柔，避免碰断触须和附肢，储运保持低温湿润环境，降低龙虾代谢，延长存活时间。
龙虾和淡水小龙虾对照表
| 项目 | 龙虾 | 淡水小龙虾克氏原螯虾 |
|---|---|---|
| 是否有大螯 | 无大螯 | 有一对发达大螯 |
| 生存水环境 | 海水咸水环境 | 淡水池塘沟渠 |
| 市场定位 | 高端海产 | 大众水产 |
| 育苗难度 | 育苗难度高 | 人工育苗成熟 |
综合来看，龙虾是海生大型甲壳类，核心识别点就是无大螯长触须，依靠蜕壳生长，夜行底栖，育苗门槛高，经济价值高，要重点区分龙虾和淡水小龙虾，不要混淆品类，不管是捕捞增养殖还是流通，都要围绕龙虾对水质温度敏感，蜕壳脆弱这些特性开展管理，降低附肢损伤和死亡损耗。
【相关 FAQ】
问题 1 龙虾是不是就是小龙虾
回答 1 龙虾并不是小龙虾，龙虾是海产岩龙虾，没有大螯，小龙虾也就是克氏原螯虾是淡水螯虾，长有大螯，二者分类不一样，很多人介绍龙虾简介的时候最容易混淆这两个品种。
问题 2 龙虾为什么人工育苗难度很高
回答 2 龙虾幼体是长时间浮游幼体，对海流水质饵料要求苛刻，所以龙虾人工育苗难度大，这也是龙虾简介里面重点提到的技术难点。
问题 3 龙虾蜕壳的时候为什么死亡率高
回答 3 龙虾蜕壳之后新外壳柔软，防御能力弱，很容易被同类攻击，水环境波动也会造成蜕壳失败，在龙虾简介相关养殖知识里，蜕壳期是重点防护阶段。
问题 4 龙虾附肢断了还能再生吗
回答 4 龙虾附肢有再生能力，后续多次蜕壳可以慢慢再生，但是再生的附肢会比原来偏小，龙虾简介里面这个再生特性是龙虾重要生物特点。
【免责申明】
本文内容仅作为龙虾简介科普参考，不同海域品种气候存在差异，相关增养殖操作请遵守海洋渔业相关管理规范，不构成投资盈利保证，实际生产请结合当地政策和现场条件调整方案。
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评论列表（4条）
我是新三农网的签约作者“茶畦知时”！
希望本篇文章《龙虾简介 品种特性与基础认知》能对你有所帮助！
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本文概览：龙虾是一类大型海产甲壳类动物，日常大家说的龙虾多指岩龙虾科的锦绣龙虾中国龙虾等品种，和淡水小龙虾也就是克氏原螯虾不是同一个物种，龙虾没有大螯，依靠粗壮长触须感知环境，属于底栖夜行性生物，喜欢栖息在岩礁缝隙珊瑚礁周边，食性偏杂食，会摄食底栖小生物藻类腐殖质，生长依靠周期性蜕壳，龙虾经济价值高，是高端海产，同时也有部分地区开展龙虾人工增养殖，龙虾对水质溶氧盐度温度比较敏感，应激反应强，离水存活时间有限，了解龙虾基础生物特性，不管是做增养殖还是储运流通，都可以减少损耗。