黑鱼养殖核心是依靠黑鱼凶猛肉食性的特点，通过池塘或者网箱模式，完成乌鳢鱼种到商品成鱼的全程养成，黑鱼学名乌鳢，生长速度快，抗病能力相对强，但是天生有同类残杀习性，对溶氧要求高，高蛋白投喂之后水质恶化速度很快，很多养殖户黑鱼养殖产量上不去，主要是放养规格不齐，残杀损耗大，驯食不顺利，残饵粪便堆积引发烂鳃肠炎，还有高温缺氧浮头，黑鱼养殖可以投喂冰鲜鱼，也可以驯化专用配合饲料，两种模式各有优劣，冰鲜鱼成本受货源影响波动大，配合饲料管理更稳定，想要实现黑鱼养殖稳产高产，必须做好塘口清整，规格分选，驯食投喂，水质调控，病害防控，全程控制残杀这个核心风险点。
黑鱼基础习性
| 项目 | 详细说明 |
|---|---|
| 栖息 | 底栖凶猛鱼类，喜欢水草多静水区域 |
| 食性 | 纯肉食，幼鱼吃浮游动物，成鱼捕食小鱼小虾 |
| 适宜水温 | 22 到 30 摄氏度生长最快，低于 12 摄氏度摄食明显下降 |
| 特殊结构 | 有鳃上器，可以直接呼吸空气，耐低氧能力比普通家鱼强 |
| 主要风险 | 同类大吃小，高密度养殖易发病 |
养殖前期准备
第一 池塘条件
主养黑鱼的池塘，水深建议 1.5 到 2.5 米，塘埂要加固，进出水口加装密网防逃，黑鱼跳跃能力强，雨季涨水很容易逃逸，塘边可以种植部分水草，给黑鱼提供隐蔽场所，放苗前排干池水，清淤消毒，杀灭野杂鱼蝌蚪敌害，淤泥厚度控制在 20 厘米以内。
第二 网箱模式准备
如果选择网箱养殖黑鱼，网箱设置在水质稳定的水域，网目匹配鱼种规格，提前浸泡网箱，去除锋利边角，网箱上方最好加盖防逃网，防止黑鱼跳跃逃逸，网箱养殖管理观察更方便，但是高温期水体交换受限，需要重点关注溶氧。
第三 鱼种挑选
选择规格整齐，体色鲜亮，游动凶猛，体表无溃烂无红点，鳍条完整的黑鱼鱼种，淘汰弱苗畸形苗，优先选择已经驯食成功的鱼种，可以大幅缩短后期驯食周期，同塘放养的黑鱼鱼种规格差距不能太大，这是预防残杀最关键一步。
养殖实操步骤
第一步 确定放养密度
池塘主养黑鱼，每亩投放规格 5 到 10 厘米黑鱼鱼种，一般 3000 到 5000 尾，网箱养殖每平方米投放 80 到 120 尾，密度不要盲目加高，密度越高残杀和发病概率越大，可以少量搭配鲢鳙调节水质，不要搭配太多抢食鱼类。
第二步 驯食与投喂管理
新下塘黑鱼先停食 1 到 2 天适应环境，之后定点定时投喂，优先傍晚投喂，如果使用冰鲜鱼，需要解冻清洗，切成适合黑鱼口裂的鱼块，如果使用配合饲料，从浮性颗粒料开始驯化，适宜水温日投饵率，冰鲜鱼为鱼总重百分之八到百分之十二，配合饲料为百分之三到百分之五，每次投喂观察抢食状态，不再抢食就停止投喂，避免过量投喂造成残饵坏水。
第三步 水质日常维护
黑鱼高蛋白摄食，排泄量大，塘水很容易富营养化，定期加注新水，监测氨氮亚硝酸盐，高温季节勤换水，虽然黑鱼有鳃上器耐低氧，但是长期水质恶化依然会诱发烂鳃病肠炎病，定期改底，分解底部粪便残饵。
第四步 分级分养
养殖 1 个月左右黑鱼个体分化会非常明显，大黑鱼会持续捕食小黑鱼，这个阶段必须拉网筛鱼分级，大小黑鱼分开养殖，分级操作动作轻柔，减少鱼体擦伤，分级之后重新调整放养密度。
第五步 病害巡查
重点防控烂鳃病，肠炎病，腹水病，车轮虫，平时观察黑鱼是否离群独游，体色发黑，摄食突然下降，腹部膨大，发现病鱼及时隔离，用药严格控制浓度，黑鱼对部分刺激性药物比较敏感，不能随意加大药量。
黑鱼养殖主要风险
同类残杀是头号风险，诱因就是规格分化，饵料不足，密度过高，其次是冰鲜鱼变质，长期投喂腐败冰鲜，黑鱼很容易爆发肠炎腹水病，雨季防逃失效黑鱼逃逸，高温期水质突变应激，还有越冬阶段水温降低，黑鱼停食，体质偏弱，越冬期损耗上升。
起捕上市标准
黑鱼达到商品规格一般体重 0.75 千克以上就可以上市，根据市场行情分批起捕，起捕前停食一天，拉网操作轻柔，黑鱼体表黏液丰富，受伤之后容易感染，起捕之后塘口清淤消毒，准备下一批黑鱼养殖。
问题 1 黑鱼养殖为什么容易出现互相残杀
回答 1 黑鱼养殖出现互相残杀核心原因是黑鱼本身是凶猛肉食鱼，同塘黑鱼养殖规格差距大，饵料投喂不足，放养密度过高，大黑鱼就会捕食小黑鱼，黑鱼养殖必须定期筛苗分级，保证饵料充足，降低残杀损耗。
问题 2 黑鱼养殖喂冰鲜鱼还是配合饲料更好
回答 2 黑鱼养殖两种方式都可行，冰鲜鱼生长速度快，但是货源不稳定，容易变质诱发肠炎，配合饲料投喂方便，水质更容易管控，长期黑鱼养殖优先推荐驯化配合饲料，有稳定冰鲜货源也可以选择冰鲜养殖黑鱼。
问题 3 黑鱼养殖需要增氧机吗
回答 3 黑鱼虽然拥有鳃上器可以直接呼吸空气，但是高密度黑鱼养殖，残饵粪便多，水质容易恶化，仍然建议配备增氧机，尤其是高温闷热天气，增氧可以稳定水质，降低黑鱼养殖发病概率。
问题 4 黑鱼养殖水温低于多少停止摄食
回答 4 黑鱼养殖当中，水温低于 12 摄氏度之后黑鱼摄食明显减少，水温继续下降到 10 摄氏度以下基本停食，这个阶段黑鱼养殖就要减少或者停止投喂，做好越冬保温管理。
本文内容仅作为黑鱼养殖技术参考，不同地区水源气候鱼种资源养殖模式存在差异，实际操作请结合本地养殖条件，必要时咨询当地水产技术人员，因自行操作产生的养殖风险与损失，本文不承担相关责任。
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评论列表（4条）
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本文概览：黑鱼养殖核心是依靠黑鱼凶猛肉食性的特点，通过池塘或者网箱模式，完成乌鳢鱼种到商品成鱼的全程养成，黑鱼学名乌鳢，生长速度快，抗病能力相对强，但是天生有同类残杀习性，对溶氧要求高，高蛋白投喂之后水质恶化速度很快，很多养殖户黑鱼养殖产量上不去，主要是放养规格不齐，残杀损耗大，驯食不顺利，残饵粪便堆积引发烂鳃肠炎，还有高温缺氧浮头，黑鱼养殖可以投喂冰鲜鱼，也可以驯化专用配合饲料，两种模式各有优劣，冰鲜鱼成本受货源影响波动大，配合饲料管理更稳定，想要实现黑鱼养殖稳产高产，必须做好塘口清整，规格分选，驯食投喂，水质调控，病害防控，全程控制残杀这个核心风险点。