鳜鱼也就是桂鱼，它的生长速度受水温饵料密度水质苗种规格影响很大，人工精养条件下当年鳜鱼苗经过驯化投喂，一般养殖 4 到 6 个月可以长到 500 克左右达到上市规格，自然野生环境下因为食物不稳定，生长会慢很多，通常需要 1 到 2 年才能长到一斤以上，雄鳜鱼一般一龄就可以性成熟，雌鳜鱼大多二龄性成熟，性成熟之后生长速度会明显放缓，体重增长不再像幼鱼阶段那么快。
生长核心影响原因
水温是决定鳜鱼生长最关键因素，鳜鱼属于温水性肉食鱼类，最适合生长水温是 22 到 28 摄氏度，水温低于 15 摄氏度的时候摄食大幅下降，生长停滞，水温低于 7 摄氏度基本停止进食进入越冬状态，水温长期高于 32 摄氏度会出现应激，摄食减少甚至发病。
饵料是第二核心因素，鳜鱼是典型掠食性鱼类，天然状态只吃活饵料鱼，如果饵料鱼规格不合适数量不足，鳜鱼会互相残杀，生长参差不齐，大小分化非常明显，大个体抢食优势强，小个体长期吃不到食物出现僵苗。
水质条件同样影响生长，鳜鱼对溶氧要求高，适宜溶氧保持在 5 毫克每升以上，溶氧低于 3 毫克每升食欲下降，氨氮亚硝酸盐超标会损伤鳃部，降低消化吸收能力，拖慢生长。
苗种本身种质也有差异，翘嘴鳜是目前养殖最主流品种，生长速度比斑鳜快很多，斑鳜肉质更好但是生长缓慢，同样养殖周期体重只有翘嘴鳜的一半左右，近亲繁殖的退化苗种会出现生长慢畸形多的问题。
人工养殖鳜鱼生长管理步骤
第一步 鱼苗阶段 从水花到寸片，水花孵化后依靠卵黄囊营养，3 天后开口捕食小型活饵料，这个阶段重点保证适口饵料轮虫小型饵料鱼，水温稳定 24 到 26 摄氏度，这个阶段大约 20 到 30 天，长到 3 厘米左右也就是寸苗。
第二步 驯化阶段 寸苗之后进入驯化期，是决定后续鳜鱼生长速度最重要阶段，逐步过渡饵料鱼，保持饵料鱼规格是鳜鱼体长三分之一到二分之一，每天观察摄食情况，这个阶段持续 30 天左右，个体分化开始显现，需要及时分筛，把大小规格分开饲养，防止大吃小。
第三步 成鱼快速生长期 水温进入 22 到 28 度区间就是快速增重阶段，这个阶段合理配套饵料鱼，保证持续供饵，定期测水质，每 15 到 20 天抽样称重，记录增重数据，这个阶段是全年增重最快的时期，精养塘管理到位每月体重可以增长 100 克以上。
第四步 越冬阶段 水温下降之后摄食减少，越冬前要强化育肥，保证鳜鱼储存能量，越冬期间不需要大量投喂，重点防冻防缺氧，越冬之后开春水温回升，鳜鱼恢复摄食，生长再次启动。
鳜鱼生长相关数据参考表格
| 养殖阶段 | 适宜水温 | 大致规格 | 生长特点 |
|---|---|---|---|
| 水花开口期 | 24 到 26 摄氏度 | 刚孵化至 1 厘米 | 依靠活饵，死亡率高 |
| 寸片培育期 | 22 到 28 摄氏度 | 1 厘米至 3 厘米 | 生长快，容易残杀 |
| 驯化成长期 | 22 到 28 摄氏度 | 3 厘米至 200 克 | 快速增重，需要分筛 |
| 商品养成期 | 22 到 28 摄氏度 | 200 克至 500 克 | 主增重期，目标上市 |
| 越冬期 | 7 到 15 摄氏度 | 成鱼 | 摄食少，生长基本停滞 |
经过分筛管理稳定供饵和水质调控，翘嘴鳜当年养成一斤商品鱼是可以实现的，如果是斑鳜或者野生环境，鳜鱼生长周期会显著拉长，养殖想要提升鳜鱼生长速度，核心就是稳定适宜水温持续供应适口活饵定期分规格饲养并且维持高溶氧洁净水体。
【相关 FAQ】
问题 1 鳜鱼生长一年最大能长到多重
回答 1 人工精养的翘嘴鳜生长状态理想的情况下一年可以长到 750 克到 1000 克，普通常规养殖一年大多是 500 克左右，如果是斑鳜鳜鱼生长一年一般只能达到 200 到 300 克，野生鳜鱼生长因为饵料匮乏一年体重增长会更低。
问题 2 为什么同塘鳜鱼生长大小差距很大
回答 2 核心原因是鳜鱼生长存在抢食分化，大个体优先抢到活饵料鱼，小个体长期摄食不足，加上没有及时分筛，就会出现大小悬殊，部分小鳜鱼生长停滞变成僵苗，定期分筛是解决这个问题的关键手段。
问题 3 低温会不会让鳜鱼生长完全停止
回答 3 当水温低于 15 摄氏度鳜鱼生长速度明显变慢，水温低于 7 摄氏度的时候鳜鱼基本停食，鳜鱼生长几乎停滞，开春水温回升之后才会重新恢复摄食和生长。
问题 4 影响鳜鱼生长除了饵料还有别的因素吗
回答 4 除饵料之外水温溶氧氨氮亚硝酸盐苗种种质病害都会影响鳜鱼生长，比如鳃病寄生虫病会让鳜鱼食欲下降，直接拖慢鳜鱼生长，水质长期超标也会抑制鳜鱼生长。
【免责申明】
本文内容仅作为鳜鱼生长相关养殖技术参考，不同地区池塘条件苗种品种气候存在差异，实际养殖效果会发生变化，不构成养殖投资决策保证，养殖过程请结合现场情况调整方案，病害用药需要遵守相关水产规范。
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评论列表（4条）
我是新三农网的签约作者“田简闲谈”！
希望本篇文章《鳜鱼生长 养殖周期与生长规律》能对你有所帮助！
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本文概览：鳜鱼也就是桂鱼，它的生长速度受水温饵料密度水质苗种规格影响很大，人工精养条件下当年鳜鱼苗经过驯化投喂，一般养殖 4 到 6 个月可以长到 500 克左右达到上市规格，自然野生环境下因为食物不稳定，生长会慢很多，通常需要 1 到 2 年才能长到一斤以上，雄鳜鱼一般一龄就可以性成熟，雌鳜鱼大多二龄性成熟，性成熟之后生长速度会明显放缓，体重增长不再像幼鱼阶段那么快。