鲳鱼鲈鱼是水产养殖里面经常放在一起对比的两种高价值食用鱼，鲳鱼多指金鲳鱼，鲈鱼主流是加州鲈，两种鱼都属于生长快市场认可度高的品种，但是栖息习性水温要求食性病害特点差别很大，很多养殖户容易混淆，想做单养或者尝试混养的时候，没有分清两者适配条件，最后出现生长差发病死亡的问题，鲳鱼属于暖水性海水或者咸水品种，对低温耐受很差，鲈鱼可以淡水精养，适应范围更广，想要做好鲳鱼鲈鱼的养殖规划，需要掌握两种鱼基础特性，模式选择，苗种投放，投喂调水病害防控，同时判断混养是否可行，不管是土塘网箱还是工厂化养殖，都要按照品种特性匹配塘口条件，不能直接套用同一套管理方案。
鲳鱼鲈鱼基础生物学特性对照表
| 对比项目 | 鲳鱼金鲳 | 鲈鱼加州鲈 |
|---|---|---|
| 适宜水温 | 22 到 30 摄氏度 | 22 到 28 摄氏度 |
| 低温耐受 | 低于 16 摄氏度摄食下降，低于 12 摄氏度容易冻伤死亡 | 低于 15 摄氏度摄食下降，低于 10 摄氏度停食 |
| 盐度偏好 | 适合海水咸淡水 | 可以纯淡水养殖 |
| 食性 | 肉食偏杂食，抢食凶猛 | 纯肉食性，高蛋白饲料 |
| 生长速度 | 当年可以达到商品规格 | 当年可以达到商品规格 |
| 主要风险 | 低温应激烂身肠炎 | 诺卡氏菌烂身大小分化 |
| 应激特点 | 鳞片薄，拉网运输极易擦伤 | 体表易擦伤，应激后烂身高发 |
鲳鱼鲈鱼单养核心原理
金鲳鱼也就是鲳鱼，属于暖水性鱼类，新陈代谢快，摄食旺盛，高蛋白饲料代谢废物多，高密度养殖塘口氨氮亚硝酸盐上升很快，同时它鳞片薄，机械损伤之后很容易继发细菌烂身，低温是鲳鱼养殖最大的限制因素，北方露天塘口基本不能越冬，大多是一年养成模式。
加州鲈也就是鲈鱼，肉食性，抢食能力强，同塘个体大小分化明显，必须定期分筛，它对溶氧要求高，诺卡氏菌是长期困扰鲈鱼养殖的慢性病害，和高密度长期高蛋白投喂水质恶化有直接关联。
鲳鱼鲈鱼养殖前期准备步骤
第一步 塘口条件评估，打算养鲳鱼就要确认水源能不能提供咸淡水，冬季有没有保温条件，打算养鲈鱼优先确认淡水水源增氧配套。
第二步 清塘消毒，排干积水清除淤泥，生石灰清塘，杀灭野杂鱼寄生虫有害菌，药效消退之后进水培水。
第三步 设备配套，两种鱼高密度养殖都需要微孔增氧加叶轮增氧，配套投饵机，水质检测试剂盒，网箱养殖还要检查网衣破损情况。
第四步 苗种挑选，鲳鱼苗挑选规格整齐游动活跃无烂身的苗，鲈鱼苗优先选已经驯化吃配合饲料的苗，不要选没有驯料的苗。
第五步 缓苗下塘，运输袋漂浮平衡水温，温差控制在两摄氏度以内，下塘前后做抗应激处理，降低鲳鱼鲈鱼下塘应激死亡。
鲳鱼鲈鱼投喂管理要点
鲳鱼投喂，选用适配金鲳鱼的高蛋白膨化料，苗期一天两到三次，成鱼一天一到两次，高温正午不投喂，投喂量以二十分钟吃完为准，鲳鱼抢食猛，残饵多，要控制投喂强度防止水质快速恶化。
鲈鱼投喂，饲料粗蛋白四十二到四十八，苗期一天两到三次，成鱼一天一到两次，定期拉网分筛，解决大小分化大吃小的问题。
共同要点，雨天闷热天减少投喂，低温期降低投喂率，残饵粪便是塘底污染主要来源，两种鱼都需要定期改底。
鲳鱼鲈鱼水质调控
溶氧，鲳鱼鲈鱼都需要高溶氧，全天溶氧尽量维持五毫克每升以上，凌晨是溶氧低谷，增氧设备夜间持续开启。
PH，适宜区间七点零到八点五，重点监测氨氮亚硝酸盐，指标超标之后少量多次换水，配合微生态制剂改底。
鲳鱼额外注意盐度稳定，盐度大幅波动会造成鲳鱼渗透压应激，鲈鱼淡水养殖不需要额外调盐度，但是水质突变同样会应激。
鲳鱼鲈鱼主要病害对照防控
| 病害 | 鲳鱼高发 | 鲈鱼高发 | 防控要点 |
|---|---|---|---|
| 烂身病 | 是，擦伤后细菌感染 | 是，拉网应激后多发 | 轻柔操作，抗应激，稳定水质 |
| 肠炎 | 是，过量投喂诱发 | 是，高蛋白投喂易发 | 控料，内服肠道保健 |
| 诺卡氏菌 | 少见 | 高发 | 控密度，减少应激，预防为主 |
| 寄生虫 | 车轮虫刺激隐核虫 | 车轮虫指环虫 | 定期镜检，规范驱虫 |
鲳鱼鲈鱼混养可行性说明
鲳鱼和鲈鱼不推荐常规混养，核心矛盾是盐度需求不一样，鲳鱼需要咸淡水环境，鲈鱼适合纯淡水，强行混养两种鱼其中一方长期处于不适环境，生长变慢免疫力下降，同时两种鱼都是抢食凶猛的肉食鱼，竞争饵料，还会互相咬伤，只有在专业可控咸淡水工厂化系统，有成熟技术方案才可以尝试，普通土塘养殖户优先选择单养鲳鱼或者单养鲈鱼。
鲳鱼鲈鱼养殖注意事项
鲳鱼露天养殖要提前规划出鱼时间，尽量在低温寒潮来临之前上市，避免寒潮冻伤批量死亡。
鲈鱼养殖不要盲目提高密度，密度越高诺卡氏菌烂身发病概率越高。
两种鱼拉网操作都要轻柔，鳞片和体表屏障受损之后，烂身风险会明显上升。
用药严格遵守水产法规和休药期，临近上市塘口提前核算休药时间。
【相关 FAQ】
问题 1 鲳鱼鲈鱼可以淡水一起混养吗
回答 1 鲳鱼鲈鱼不建议淡水混养，鲳鱼更适合咸淡水环境，鲈鱼适合纯淡水，环境需求冲突，混养之后鲳鱼鲈鱼都会出现应激生长不良。
问题 2 鲳鱼鲈鱼哪个更怕冷
回答 2 鲳鱼比鲈鱼更怕冷，鲳鱼低温耐受上限更低，寒潮很容易造成鲳鱼冻伤死亡，鲈鱼虽然低温也停食，但是耐寒能力优于鲳鱼鲈鱼里面的鲳鱼品种。
问题 3 鲳鱼鲈鱼养殖都需要高蛋白饲料吗
回答 3 鲳鱼鲈鱼都属于肉食性鱼类，养殖全程都需要高蛋白膨化饲料，鲳鱼鲈鱼如果蛋白不足，会出现生长缓慢体质下降抗病能力变差。
问题 4 鲳鱼鲈鱼最常见的病害是不是烂身
回答 4 鲳鱼鲈鱼养殖都非常容易出现烂身，大多是拉网擦伤加上水质差应激之后细菌感染，鲳鱼鲈鱼防控烂身重点就是轻柔操作和稳定水质。
【免责申明】
本文是鲳鱼鲈鱼相关水产养殖科普内容，仅作为养殖规划技术参考，不替代专业水产兽医诊断，水产用药需要遵守渔业相关法规，严格执行休药期，不同地区气候水源塘口条件存在差异，实际养殖方案请结合本地情况调整，大面积发病死亡建议咨询专业水产技术人员。
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评论列表（4条）
我是新三农网的签约作者“泉垄农言”！
希望本篇文章《鲳鱼鲈鱼养殖对比与混养管理指南》能对你有所帮助！
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本文概览：鲳鱼鲈鱼是水产养殖里面经常放在一起对比的两种高价值食用鱼，鲳鱼多指金鲳鱼，鲈鱼主流是加州鲈，两种鱼都属于生长快市场认可度高的品种，但是栖息习性水温要求食性病害特点差别很大，很多养殖户容易混淆，想做单养或者尝试混养的时候，没有分清两者适配条件，最后出现生长差发病死亡的问题，鲳鱼属于暖水性海水或者咸水品种，对低温耐受很差，鲈鱼可以淡水精养，适应范围更广，想要做好鲳鱼鲈鱼的养殖规划，需要掌握两种鱼基础特性，模式选择，苗种投放，投喂调水病害防控，同时判断混养是否可行，不管是土塘网箱还是工厂化养殖，都要按照品种特性匹配塘口条件，不能直接套用同一套管理方案。