鲫鱼是国内分布极广的淡水底层杂食性鱼类，适应能力强耐低氧繁殖快，是池塘稻田河道生态养殖非常主流的品种，市场上常见有本地土鲫，异育银鲫，湘云鲫，彭泽鲫等品系，鲫鱼既能单独精养，也可以和草鱼鲢鳙混养，它主要摄食有机碎屑浮游生物藻类水生昆虫，人工养殖可以投喂配合颗粒饲料，鲫鱼生长速度相比鲤鱼偏慢，但是肉质细嫩，炖汤食用接受度很高，鲫鱼养殖最大特点是容易自然繁殖，如果不控制，塘口会出现大量小规格鲫鱼，造成密度过高，抢食饵料，成鱼规格上不去，也就是养殖户常说的自繁过密问题，鲫鱼对水温耐受范围宽，低温季节依然可以少量摄食，但是最适合生长水温是十五到二十八摄氏度，水质方面鲫鱼虽然耐污，但是高密度精养之后，氨氮亚硝酸盐升高同样会诱发烂鳃出血病，想要养好鲫鱼，需要兼顾苗种选择投喂水质管理和自繁管控，不同品系鲫鱼生长性能差异很大，选品是养殖成败第一步。
鲫鱼能在各类淡水环境广泛存活，核心是它本身代谢调节能力强，溶氧偏低的时候依然可以维持基础活动，食性杂，不挑食，天然水体里面饵料来源充足，所以野生鲫鱼分布很广，但是人工精养追求大规格商品鱼的时候，原生土鲫缺点就凸显出来，土鲫性成熟早，当年就可以繁殖，后代个体小，长期自繁会让整个塘口鱼群规格参差不齐，改良品系比如异育银鲫生长速度明显更快，很多改良品系不育或者繁殖能力弱，可以减少自繁带来的困扰，另外鲫鱼底层活动的习性，残饵粪便大量沉积塘底，高密度养殖很容易底质恶化，这也是鲫鱼精养塘需要定期改底的根本原因。
鲫鱼主要品系介绍
本地土鲫，原生野生鲫鱼，体型细长，侧扁，生长速度慢，性成熟早，容易自繁，肉质风味好，适合生态散养。
异育银鲫，选育改良品种，体型偏宽厚，生长速度比土鲫快很多，养殖最普遍，商品鱼规格均匀。
彭泽鲫，原产选育品种，个体偏大，抗逆性强，适合池塘主养。
湘云鲫，三倍体品种，基本不能自然繁殖，不会出现小鲫鱼泛滥，生长速度快，是解决自繁问题的优选品系。
鲫鱼不同阶段养殖参数参考
| 生长阶段 | 推荐粗蛋白 | 日投饵率 | 管理要点 |
|---|---|---|---|
| 鱼苗期 | 32% 到 36% | 4% 到 6% | 少量多餐，培好浮游生物开口饵料 |
| 鱼种期 | 28% 到 32% | 3% 到 4% | 驯化上浮抢食，控制密度 |
| 成鱼期 | 26% 到 30% | 2% 到 3% | 定期改底，防控自繁和出血病 |
鲫鱼养殖操作步骤
第一步 清塘准备，排干塘水晒塘，清除野杂鱼，消毒之后进水培水，培育浮游生物，为鲫鱼苗准备开口饵料。
第二步 苗种投放，选择活力好规格整齐的鲫鱼苗，放苗前试水，根据养殖模式确定放养密度，主养鲫鱼密度偏高，混养模式密度偏低。
第三步 驯化投喂，投饵机定点定时驯化，让鲫鱼形成上浮抢食习惯，按照水温天气溶氧调整投喂量，阴雨天高温闷热适当减料。
第四步 日常管护，早晚巡塘，检测溶氧 pH 氨氮亚硝酸盐，定期改底换水，高温期开启增氧机，观察鲫鱼吃食有没有离群趴边。
第五步 自繁管控，如果养殖土鲫，需要定期捕捞小规格鲫鱼，或者搭配少量肉食性鱼类清理幼鲫，主养大规格鲫鱼优先选择三倍体湘云鲫，从源头减少自繁问题。
第六步 起捕上市，达到商品规格之后分批捕捞，捕大留小，起捕之后清塘，准备下一轮鲫鱼养殖。
鲫鱼常见病害
出血病，高温期高发，鱼体体表充血，和水质差应激密度高有关，需要调水改底，使用合规水产药剂治疗。
烂鳃病，鳃丝腐烂发白，底质有机质高容易诱发，定期改底增氧可以降低发病概率。
锚头鳋，寄生虫，鱼体可见虫体，影响鲫鱼生长，需要规范驱虫处理。
孢子虫病，寄生在鲫鱼鳃或者体内，高密度老塘容易出现，发病之后处理难度比较大。
鲫鱼主养与混养对比表
| 项目 | 主养鲫鱼 | 鲫鱼混养 |
|---|---|---|
| 目标 | 专门产出大规格商品鲫鱼 | 综合产出，搭配草鱼鲢鳙 |
| 密度 | 放养密度高 | 鲫鱼占比低 |
| 管理重点 | 控自繁，精饲料投喂 | 兼顾多种鱼类水质平衡 |
| 风险 | 病害集中爆发 | 病害相对分散 |
综合来看鲫鱼是适应性很强的淡水鱼，生态散养门槛低，但是想要养出大规格商品鲫鱼，重点是选改良品系，解决自繁泛滥，做好投喂和底质管理，防控出血病烂鳃等常见病，主养和混养根据自身塘口条件选择，不要盲目照搬别的塘口密度方案，持续优化才能稳定提升鲫鱼养殖效益。
【相关 FAQ】
问题 1 为什么养鲫鱼总是出现很多小鲫鱼
回答 1 主要是土鲫性成熟早，塘口里面鲫鱼自然繁殖，幼鲫不断生长，造成密度过大，抢食饵料，想要解决这个问题，可以更换湘云鲫这类三倍体鲫鱼，这类鲫鱼基本不能自繁，避免小鲫鱼泛滥。
问题 2 鲫鱼精养塘为什么要定期改底
回答 2 鲫鱼属于底层鱼类，残饵粪便全部沉在塘底，长期累积底质腐败，氨氮亚硝酸盐升高，容易诱发鲫鱼烂鳃出血病，所以鲫鱼精养塘必须定期改底，稳定底层水环境。
问题 3 鲫鱼最低可以耐受多少溶氧
回答 3 鲫鱼耐低氧能力很强，短期低溶氧环境依然可以存活，但是鲫鱼长期低溶氧会吃食下降生长变慢，高密度精养鲫鱼还是建议维持充足溶氧，不能依靠它耐低氧的特性减少增氧。
问题 4 鲫鱼和草鱼可以同塘混养吗
回答 4 鲫鱼和草鱼可以同塘混养，鲫鱼底层摄食残饵碎屑，草鱼中上层吃草和颗粒料，生态位互补，混养的时候要控制鲫鱼比例，防止鲫鱼自繁过多影响草鱼生长。
【免责申明】
本文为鲫鱼养殖科普内容，不替代专业水产技术人员现场诊断，水产苗种和投入品需要选择合规产品，严格遵守当地渔业管理相关规定，不同地区塘口气候品种差异较大，方案仅供参考。
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评论列表（4条）
我是新三农网的签约作者“古田耘言”！
希望本篇文章《鲫鱼 养殖特性与实用技术》能对你有所帮助！
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本文概览：鲫鱼是国内分布极广的淡水底层杂食性鱼类，适应能力强耐低氧繁殖快，是池塘稻田河道生态养殖非常主流的品种，市场上常见有本地土鲫，异育银鲫，湘云鲫，彭泽鲫等品系，鲫鱼既能单独精养，也可以和草鱼鲢鳙混养，它主要摄食有机碎屑浮游生物藻类水生昆虫，人工养殖可以投喂配合颗粒饲料，鲫鱼生长速度相比鲤鱼偏慢，但是肉质细嫩，炖汤食用接受度很高，鲫鱼养殖最大特点是容易自然繁殖，如果不控制，塘口会出现大量小规格鲫鱼，造成密度过高，抢食饵料，成鱼规格上不去，也就是养殖户常说的自繁过密问题，鲫鱼对水温耐受范围宽，低温季节依然可以少量摄食，但是最适合生长水温是十五到二十八摄氏度，水质方面鲫鱼虽然耐污，但是高密度精养之后，氨氮亚硝酸盐升高同样会诱发烂鳃出血病，想要养好鲫鱼，需要兼顾苗种选择投喂水质管理和自繁管控，不同品系鲫鱼生长性能差异很大，选品是养殖成败第一步。