上海青鱼是华东地区传统淡水主养品种，属于鲤科底层大型经济鱼类，天然环境主要摄食螺蚌等底栖软体动物，在上海周边池塘养殖体系里，常作为四大家鱼搭配或者单独主养，核心养殖逻辑是改良塘底环境，驯化颗粒饲料，稳定水体溶氧，因为上海青鱼长期在塘底活动，残饵和粪便大量沉积，很容易造成塘底酸化，氨氮亚硝酸盐升高，进而诱发烂鳃肠炎，上海地区梅雨季节高温高湿，是病害高发阶段，同时上海青鱼生长周期偏长，个体体型大，对水体溶氧要求高，一旦凌晨缺氧很容易出现浮头泛塘，养殖重点集中在清塘改底 驯食投喂 水质调控 越冬管理，规范养殖之后，上海青鱼可以达到商品规格，也适合和鲢鳙草鱼进行生态混养，提升塘口综合产出。
基础生物学参数
| 项目 | 详细说明 |
|---|---|
| 适宜水温 | 22 到 28 摄氏度生长最快，低于 10 摄氏度摄食基本停滞 |
| 溶氧要求 | 溶氧保持 5 毫克每升以上，低于 3 毫克每升易浮头 |
| pH 范围 | 7.0 到 8.5 中性弱碱性水体 |
| 食性 | 偏肉食，天然饵料螺蚌，养殖可驯化高蛋白颗粒料 |
| 活动水层 | 底层活动，喜欢安静环境，拉网应激较强 |
| 生长特点 | 成鱼体型大，生长周期较长，个体分化相对温和 |
养殖实操步骤
第一步 塘口准备，放苗前排干塘水，清理过厚淤泥，淤泥保留 8 到 10 厘米，塘底整平，使用生石灰全塘消毒，杀灭野杂鱼 寄生虫卵和致病菌，暴晒塘底，之后进水，进水口加装过滤网，防止野杂鱼卵进入，提前培水，培育浮游生物，安装增氧机，上海地区梅雨前提前检修设备，保证塘口硬件可以稳定运行。
第二步 苗种投放，挑选体质健壮，鳞片完整，游动有力，无外伤溃疡的上海青鱼苗，放苗前完成过温缓苗，减少应激，主养模式控制合理密度，混养模式搭配适量鲢鳙调节水质，同塘苗种尽量规格统一，减少抢食差异。
第三步 驯食投喂，新投放的上海青鱼苗需要驯食，固定食台，选择早晚水温适宜时段投喂，从螺蚌天然饵料逐步过渡到配合颗粒饲料，日投饵率按照鱼体重百分之二到百分之四，根据天气水温摄食情况动态调整，梅雨季气压偏低的时候减少投喂，残饵及时清理，避免残饵沉底污染塘底。
第四步 水质底质维护，上海青鱼属于底层鱼，改底是核心管理项，定期使用改底产品分解塘底残饵粪便，定期换水，单次换水量百分之二十到百分之三十，新水提前调温，搭配微生态制剂稳定藻相，高温和梅雨阶段加强增氧，重点凌晨开启增氧机，预防缺氧浮头。
第五步 分级管理，养殖周期长，养殖过程当中如果个体大小差距明显，可以择机拉网分筛，分筛选择晴天清晨低温时段，操作轻柔，分筛之后可以药浴消毒，降低伤口感染风险，上海青鱼同类残食弱，但是大小差距大会影响小个体抢食。
第六步 病害防控，上海青鱼常见病害是烂鳃病 肠炎病 车轮虫等寄生虫，日常坚持巡塘，观察游姿摄食，发现离群独游，鳃部异常，粪便异常及时处理，坚持预防为主，梅雨季重点防控细菌性病害，不盲目大剂量用药。
第七步 越冬管理，上海冬季水温偏低，上海青鱼摄食下降，逐步停料，加深水位保温，越冬期定期监测溶氧，防止低温缺氧，越冬前强化体质，提升上海青鱼抗寒能力。
第八步 起捕出塘，达到商品规格择机起捕，起捕前停食一天，拉网减少鱼体擦伤，运输全程充氧，降低运输应激，保障上海青鱼上市存活率。
日常管理重点
巡塘管理，每日早中晚巡塘，重点观察上海青鱼浮头情况，水色变化，摄食快慢，提前预判缺氧和病害风险，梅雨期增加巡塘频次。
饵料管理，不要长期过量投喂高蛋白饲料，过量投喂加重塘底污染，诱发上海青鱼肠炎，饲料储存防潮，霉变饲料禁止投喂。
混养搭配，上海青鱼主养塘搭配鲢鳙，可以利用鲢鳙滤食浮游生物，平衡水体，但是混养比例不能过高，避免和上海青鱼争夺水体空间。
上海青鱼是华东传统底层经济鱼类，优势是市场认可度高，可以利用塘口螺蚌天然饵料，短板是生长周期长，对底层环境敏感，养殖全程核心就是清塘改底，科学驯食，稳定溶氧，动态调整投喂，做好梅雨季节病害防控，不能只投料不管理塘底，一旦底质恶化，上海青鱼很容易爆发病害，养殖效益就会明显下滑。
【相关 FAQ】
问题 1 上海青鱼为什么梅雨季容易发病
回答 1 上海青鱼底层活动，梅雨季高温高湿，塘底残饵粪便快速发酵，氨氮亚硝酸盐升高，鱼体应激之后免疫力下降，容易爆发烂鳃肠炎，定期改底加强增氧，可以降低上海青鱼梅雨季发病概率。
问题 2 上海青鱼可以和草鱼混养吗
回答 2 上海青鱼可以和草鱼混养，两者食性有差异，搭配鲢鳙效果更好，混养的时候依旧要做好底质管理，控制投喂量，防止塘底污染影响上海青鱼正常生长。
问题 3 上海青鱼低温还需要投喂吗
回答 3 上海青鱼水温低于 10 摄氏度之后摄食基本停滞，这个阶段要停止投喂，低温投喂会造成饲料浪费，残饵污染塘底，增加上海青鱼越冬发病概率。
【免责申明】
本文内容仅为上海青鱼池塘养殖技术经验分享，不构成养殖收益承诺，各地塘口条件 苗种品质 气候存在差异，实际养殖效果会有变化，养殖前需要确认当地水产养殖相关审批要求，实际操作请结合现场情况调整方案。
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评论列表（4条）
我是新三农网的签约作者“云畦叙收”！
希望本篇文章《上海青鱼 池塘主养技术》能对你有所帮助！
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本文概览：上海青鱼是华东地区传统淡水主养品种，属于鲤科底层大型经济鱼类，天然环境主要摄食螺蚌等底栖软体动物，在上海周边池塘养殖体系里，常作为四大家鱼搭配或者单独主养，核心养殖逻辑是改良塘底环境，驯化颗粒饲料，稳定水体溶氧，因为上海青鱼长期在塘底活动，残饵和粪便大量沉积，很容易造成塘底酸化，氨氮亚硝酸盐升高，进而诱发烂鳃肠炎，上海地区梅雨季节高温高湿，是病害高发阶段，同时上海青鱼生长周期偏长，个体体型大，对水体溶氧要求高，一旦凌晨缺氧很容易出现浮头泛塘，养殖重点集中在清塘改底 驯食投喂 水质调控 越冬管理，规范养殖之后，上海青鱼可以达到商品规格，也适合和鲢鳙草鱼进行生态混养，提升塘口综合产出。