油菜栽培是以十字花科芸薹属油用油菜为对象，从整地播种到成熟收获的完整大田生产，是我国重要油料作物，主要用来压榨菜籽油，分为冬油菜和春油菜两大类型，冬油菜主产区在长江流域，一般秋种夏收，春油菜主要在西北高海拔寒冷区域，春种秋收。油菜栽培核心目标是培育冬前壮苗，协调营养生长和生殖生长，争取有效角果多粒多粒重高，同时防控菌核病蚜虫等主要病虫害，实现稳产提质。油菜属于无限开花习性，花期长，对温度水分比较敏感，冬油菜越冬阶段需要抗寒能力，开春之后抽薹开花，如果冬前苗弱或者旺长，都会影响后期产量，栽培过程里面要把握播种期，合理密植，科学施肥，做好化控防倒，花期重点防控菌核病，这是油菜栽培里面影响产量最大的病害。油菜栽培还可以采用育苗移栽或者直播两种方式，育苗移栽苗整齐，个体发育好，直播省工，适合规模化大田，两种模式管理重点有区别，同时油菜对硼肥需求很高，缺硼会出现花而不实，只开花不结角，是油菜栽培非常容易被农户忽略的问题。
油菜栽培生育阶段对照表
| 生育阶段 | 冬油菜时间特点 | 核心管理目标 |
|---|---|---|
| 苗期 | 播种至越冬前 | 培育冬前壮苗，促根增叶 |
| 越冬期 | 冬季低温阶段 | 保苗越冬，防冻害 |
| 抽薹期 | 开春之后 | 稳薹生长，防早薹旺长 |
| 开花期 | 初花至终花 | 保花，防控菌核病，补硼 |
| 角果成熟期 | 终花至成熟 | 促灌浆，防倒伏，适时收割 |
生长发育原理
油菜种子萌发之后先长根长叶，冬前积累足够干物质形成壮苗，冬油菜越冬依靠叶片和根颈抗寒，如果播种过早，冬前生长过旺，植株幼嫩，寒潮来临时容易冻害，如果播种太晚，积温不足，苗体弱小，越冬之后返青慢，有效分枝少。开春气温回升之后油菜抽薹，营养生长转向生殖生长，大量分枝形成，这个阶段水肥需求快速上升，油菜对硼属于敏感作物，硼元素参与花粉发育，土壤缺硼的时候，花粉发育异常，开花之后不能正常受精，就出现花而不实，角果里面空粒多。
油菜开花之后，角果发育需要充足光照，如果田间郁闭湿度大，菌核病菌容易侵染茎秆花瓣，造成茎秆腐烂，植株倒伏，角果不能正常灌浆。油菜根系主根发达，但是后期如果氮肥过量，茎秆柔嫩，容易倒伏，倒伏之后通风透光差，病害加重，产量和含油量下降。
油菜栽培标准化作业步骤
1 选地整地，选择排灌方便土层深厚地块，避免连年重茬，重茬会加重菌核病，播前深耕耙平，开好三沟，也就是厢沟围沟腰沟，保证雨季排水通畅，油菜最怕积水烂根。
2 品种选择，冬油菜选择抗寒抗菌核病高含油量审定品种，根据当地播期选择早熟中熟品种，不要盲目跨区引种。
3 确定播种方式，直播油菜掌握适宜播期，控制播种密度，育苗移栽要提前育苗，苗龄合适的时候移栽到大田，移栽之后浇定根水促活棵。
4 苗期管理，出苗之后间苗定苗，查苗补苗，冬前追施苗肥，培育壮苗，旺苗可以适当化控，弱苗补肥提苗，同时防治菜青虫蚜虫。
5 越冬管理，寒潮来临之前做好防冻，旺长田可以适度控旺，低洼地块清理沟渠防止积水冻根。
6 抽薹期管理，追施薹肥，以氮钾为主，根据苗情调整用量，旺苗少施氮肥，防止后期倒伏，继续监测蚜虫。
7 开花期管理，初花期是菌核病防治关键窗口，同时叶面补施硼肥，预防花而不实，保持田间通风，避免大水漫灌。
8 角果成熟期，后期不建议大量追氮肥，防止贪青晚熟，成熟之后选择适宜时机收割，油菜后熟特性明显，一般角果七成黄的时候收割，晾晒之后脱粒，及时降低籽粒水分防止霉变。
主要病虫害防控
病害重点是菌核病，初花期施药防控效果最好，重茬田发病风险更高，农业防控依靠轮作清园排水。虫害主要是蚜虫，蚜虫会传播病毒病，还有菜青虫跳甲，苗期危害比较突出，防控坚持综合防治，轮换农药延缓抗药性。
油菜栽培核心风险
第一冬前旺长冻害，播期过早，冬前苗势过旺，冬季低温冻伤根颈。
第二缺硼花而不实，土壤缺硼，花期没有补硼，只开花很少结角。
第三菌核病爆发，花期阴雨高湿，茎秆腐烂倒伏大幅减产。
第四后期倒伏，氮肥过量，茎秆纤细，大风之后整片倒伏。
第五收获偏晚，角果炸裂落粒，造成产量损失。
【相关 FAQ】
问题 1 油菜栽培为什么一定要重视硼肥
回答 1 油菜栽培里面油菜对硼非常敏感，油菜栽培如果缺硼，花粉发育不正常，会出现花而不实，只开花不结角，所以油菜栽培花期一般要叶面补硼，这是油菜栽培关键技术点。
问题 2 油菜栽培为什么不建议长期重茬
回答 2 油菜栽培连年重茬，土壤里面菌核病菌不断累积，油菜栽培之后菌核病发病程度逐年加重，茎秆腐烂倒伏，所以油菜栽培一般需要轮作倒茬降低病害压力。
问题 3 油菜栽培冬前壮苗有什么意义
回答 3 油菜栽培冬前壮苗根系发达，叶片数量充足，抗寒能力强，开春之后分枝多，是油菜栽培获得高产基础，油菜栽培如果冬前弱苗，后期有效分枝和角果数量都会偏少。
问题 4 油菜栽培菌核病最佳防治时期是什么时候
回答 1 油菜栽培菌核病最佳防治窗口是初花期，这个时候病菌侵染概率最高，油菜栽培初花期施药防效最好，等到茎秆已经腐烂之后再用药，油菜栽培损失已经形成，补救效果很差。
【免责申明】
本文内容仅作为油菜栽培农艺技术科普学习参考，品种选择农药化肥使用需要结合当地农技部门指导，农药严格遵守登记标签规范，本文内容不替代专业农技人员现场指导，不构成增产承诺。
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评论列表（4条）
我是新三农网的签约作者“荷风农说”！
希望本篇文章《油菜栽培 油用油菜全周期种植技术》能对你有所帮助！
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本文概览：油菜栽培是以十字花科芸薹属油用油菜为对象，从整地播种到成熟收获的完整大田生产，是我国重要油料作物，主要用来压榨菜籽油，分为冬油菜和春油菜两大类型，冬油菜主产区在长江流域，一般秋种夏收，春油菜主要在西北高海拔寒冷区域，春种秋收。油菜栽培核心目标是培育冬前壮苗，协调营养生长和生殖生长，争取有效角果多粒多粒重高，同时防控菌核病蚜虫等主要病虫害，实现稳产提质。油菜属于无限开花习性，花期长，对温度水分比较敏感，冬油菜越冬阶段需要抗寒能力，开春之后抽薹开花，如果冬前苗弱或者旺长，都会影响后期产量，栽培过程里面要把握播种期，合理密植，科学施肥，做好化控防倒，花期重点防控菌核病，这是油菜栽培里面影响产量最大的病害。油菜栽培还可以采用育苗移栽或者直播两种方式，育苗移栽苗整齐，个体发育好，直播省工，适合规模化大田，两种模式管理重点有区别，同时油菜对硼肥需求很高，缺硼会出现花而不实，只开花不结角，是油菜栽培非常容易被农户忽略的问题。