小麦青储是在小麦还没有完全成熟，植株保持青绿状态的时候收割，经过切碎密封厌氧发酵做成青贮饲料，主要用来饲喂牛羊等草食家畜，属于种养结合里面很常用的饲草利用方式，和收获籽粒的小麦栽培思路不一样，小麦青储优先追求生物产量，兼顾粗蛋白和糖分含量，核心控制点是收割时期，水分含量，切碎长度，密封压实这几项，收割太早植株嫩但是产量低，收割太晚茎秆木质化严重，纤维粗硬，发酵之后适口性变差，小麦青储发酵成败直接取决于厌氧环境能不能建立，一旦漏气进水，很容易发霉腐败，丧失饲用价值，很多养殖户做小麦青储失败，大多都是压实不到位，封窖不及时，或者收割水分把控不当造成的。
小麦青储基础特性
小麦青储属于禾本科青贮原料，本身含糖量中等，发酵需要依靠乳酸菌繁殖，把原料里面可溶性糖转化成有机酸，快速降低物料 pH 值，抑制腐败杂菌生长。小麦青储适宜收割阶段是孕穗末期到初花期，这个阶段茎叶青绿，蛋白质含量较高，纤维素还没有过度老化，是制作小麦青储黄金窗口。植株适宜水分含量百分之六十五到百分之七十五，这个水分区间最适合乳酸菌发酵，水分过高容易酸败发黏，水分过低压实困难，残留空气多容易霉变。
品种选择与播种准备
品种选择 优先选择生物量大，茎秆粗壮，生育期适中的专用饲用小麦品种，普通收获籽粒的小麦也可以做小麦青储，但是产量和饲草品质一般不如专用饲草品种。
地块选择 选择排水良好壤土沙壤土，不要求像粮用小麦那样严格轮作，但是低洼积水地块容易造成植株徒长倒伏，不适合种植小麦青储。
整地施肥 播种前翻耕耙平，基肥以氮肥为主搭配磷钾肥，氮肥充足可以提升茎叶生物量和粗蛋白含量，但是氮肥过量会造成植株过嫩倒伏，还会让原料水分偏高影响小麦青储发酵。
播种时间 春播或者秋播都可以，根据当地养殖饲喂计划安排播期，保证收割期和养殖需求匹配，播种密度比粮用小麦略高，提升群体生物产量。
田间管理
| 管理阶段 | 管理重点 | 操作要点 |
|---|---|---|
| 苗期 | 促苗齐苗壮 | 查苗补苗，浅中耕，干旱及时补水 |
| 拔节期 | 肥水促长 | 结合降雨或者浇水追施氮肥，促进茎叶快速生长 |
| 孕穗期 | 控倒伏 监测长势 | 大风地块可以适当控旺，密切监测植株水分与生育进程 |
| 收割前 | 预判收割窗口 | 观察穗部发育，测定原料水分，确定小麦青储收割时间 |
病虫害防控 小麦青储主要病害锈病白粉病，虫害蚜虫，以预防为主，如果临近收割期尽量避免使用农药，防止农药残留进入小麦青储饲料。
倒伏管理 一旦大面积倒伏，收割难度上升，还容易带入泥土泥土会污染原料，破坏小麦青储发酵。
小麦青储制作步骤
适时收割 孕穗末期到初花期收割，现场检测水分，水分偏高可以摊开晾晒半天降水分，水分偏低可以适当补水。
切碎处理 使用青贮铡草机切碎，推荐长度一到两厘米，切碎之后更容易排出物料间隙空气，方便压实，利于小麦青储厌氧发酵。
装填压实 青贮窖或者青贮袋里面分层装填，每装填二十到三十厘米就反复压实，尽量把物料里面空气排干净，边角位置重点压实，这一步是小麦青储发酵最关键操作。
密封封窖 装填完成之后顶部覆盖塑料膜，压上重物或者覆土密封，全程杜绝漏气漏水，封窖之后定期检查，发现薄膜破损及时修补。
发酵熟成 密封之后常温环境，一般三十到四十五天完成发酵，之后就可以开窖取用，开窖之后按照截面取用，每次取完重新密封，防止二次霉变。
品质判断
合格小麦青储颜色保持黄绿或者浅褐色，带有酸甜酒香味，手感松软湿润，没有霉味腐臭味。
不合格小麦青储发黑发黏，有腐臭霉味，pH 偏高，已经腐败，不能饲喂家畜。
整体来看小麦青储是把小麦植株全株利用做成青贮饲草，和收籽粒栽培目标不同，重点抓收割时期水分把控，切碎压实密封，做好厌氧发酵，就能得到品质稳定的小麦青储饲料，适合牛羊养殖长期储备饲草。
【相关 FAQ】
问题 1 小麦青储和普通小麦收籽粒栽培有什么区别
回答 1 小麦青储是在小麦青绿孕穗到初花期全株收割做青贮饲料，追求生物鲜草产量，普通小麦是等到籽粒成熟收获麦粒，追求籽粒产量，两者播种密度肥水管理还有收割时间都不一样。
问题 2 小麦青储发酵失败发霉是什么原因
回答 2 小麦青储发霉主要是装填的时候没有压实残留大量空气，封窖之后漏气，或者原料水分过高带入泥土杂菌，破坏厌氧环境，腐败杂菌繁殖造成小麦青储变质。
问题 3 小麦青储可以喂羊吗
回答 3 小麦青储属于禾本科青贮饲料，可以饲喂羊，饲喂的时候循序渐进逐步添加，不要一次性大量投喂，初次饲喂小麦青储观察家畜采食反应。
问题 4 小麦青储最佳收割时间是什么时候
回答 4 小麦青储最佳收割时间是孕穗末期到初花期，这个阶段植株青绿，粗蛋白含量高，木质化程度低，做出来的小麦青储适口性和发酵品质最好。
【免责申明】
本文内容仅作为小麦青储栽培与青贮制作科普参考，各地气候品种养殖需求存在差异，发酵品质会受原料水分环境温度影响，不保证所有制作批次都达到理想效果，饲喂家畜出现异常请及时处置。
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评论列表（4条）
我是新三农网的签约作者“故圃农说”！
希望本篇文章《小麦青储 栽培与青贮制作技术详解》能对你有所帮助！
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本文概览：小麦青储是在小麦还没有完全成熟，植株保持青绿状态的时候收割，经过切碎密封厌氧发酵做成青贮饲料，主要用来饲喂牛羊等草食家畜，属于种养结合里面很常用的饲草利用方式，和收获籽粒的小麦栽培思路不一样，小麦青储优先追求生物产量，兼顾粗蛋白和糖分含量，核心控制点是收割时期，水分含量，切碎长度，密封压实这几项，收割太早植株嫩但是产量低，收割太晚茎秆木质化严重，纤维粗硬，发酵之后适口性变差，小麦青储发酵成败直接取决于厌氧环境能不能建立，一旦漏气进水，很容易发霉腐败，丧失饲用价值，很多养殖户做小麦青储失败，大多都是压实不到位，封窖不及时，或者收割水分把控不当造成的。