碎玉米粉发霉之后，里面会滋生霉菌，部分霉菌还会产生黄曲霉毒素这类有害物质，不管是作为饲料饲喂畜禽，还是加工使用，都不建议继续使用，已经明显变色 结块 有霉味的碎玉米粉要及时隔离处理，同时要查清发霉根源，做好剩余物料仓储管理，避免整批碎玉米粉继续霉变扩大损失，碎玉米粉颗粒细小，吸湿性比完整玉米粒更强，很容易吸收环境水汽，当水分偏高 温度适宜的时候，霉菌孢子就会快速繁殖，出现白毛 绿霉 黑霉，伴随酸败异味，长期储存霉变还会造成营养成分降解，毒素累积，畜禽采食之后会出现中毒 生长受阻 繁殖性能下降等问题。
发霉主要成因
1 初始水分超标，加工粉碎之后碎玉米粉本身水分没有降到安全储存标准，粉碎之后表面积变大，水分很难散发，入库之后内部发热，诱发霉菌生长。
2 仓储环境潮湿，仓库地面返潮，没有垫高存放，库房通风差，雨季空气湿度高，碎玉米粉持续吸收空气中水汽，含水率上升。
3 包装密封失效，包装袋破损，扎口不严，外界潮气进入袋内，堆垛底层受压，内部积热，形成局部高温高湿点，优先出现霉变。
4 储存时间过长，碎玉米粉粉碎之后不适合长期久存，长时间堆放，即使初期水分合格，也会缓慢吸湿发热，霉菌逐步增殖。
5 已经带菌原料，原本玉米粒就已经带霉，粉碎之后霉菌孢子均匀分散在碎玉米粉当中，温湿度合适就快速爆发发霉。
处置与防控操作步骤
一 已经发霉碎玉米粉处置方案
1 分级判断，轻微表层零星霉点，内部没有发热，没有明显酸臭异味，这种情况也要谨慎，不推荐饲喂幼畜 种畜，严禁作为食品原料。大面积霉斑 结块 发热 霉味浓重，整批判定报废，不能再利用。
2 无害化处理，报废碎玉米粉可以深埋处理，也可以堆肥发酵腐熟之后作为有机肥，不能随意倾倒在畜禽圈舍周边，防止畜禽误食，也避免霉菌孢子扩散污染其他原料。
3 隔离排查，把发霉批次和正常碎玉米粉分开，检查同批次其他包装袋，查看有没有隐性受潮发热，及时倒垛通风。
二 仓储防霉管理
| 管理项目 | 操作要点 |
|---|---|
| 水分控制 | 粉碎之后碎玉米粉水分控制在百分之十三以内再入库 |
| 存放方式 | 离地垫高，离墙存放，堆垛不要过高，底层做好防潮垫层 |
| 环境要求 | 仓库保持干燥通风，雨季关闭门窗防潮，定期监测仓内温湿度 |
| 储存周期 | 碎玉米粉尽量随粉碎随使用，不要长期囤积，优先短期周转 |
三 后续预防措施
1 原料预检，粉碎前检查原玉米有没有霉变 虫蛀，不合格原玉米不要粉碎加工，避免碎玉米粉一开始就带菌。
2 通风降温，入库之后定期倒垛，发现内部发热及时摊开散温散湿，必要的时候重新干燥处理。
3 包装管理，包装袋保持完好，每次取用之后立刻扎紧袋口，有条件使用密封储料桶储存，隔绝外界潮气。
4 防霉处理，长期储备的碎玉米粉，可以按照规范使用合规饲料防霉剂，抑制霉菌繁殖，添加之后依旧不能忽视水分和仓储管理。
处置总结
碎玉米粉发霉核心诱因就是水分高 环境潮湿 储存时间久，粉碎物料吸潮快是本身特性，已经霉变带毒素的物料不能侥幸继续饲喂，重点把好粉碎前水分关，做好离地防潮通风，缩短储存周期，才能从源头避免碎玉米粉反复发霉，保障物料营养安全，降低养殖和加工损失。
【常见问题】
问题 1: 碎玉米粉只是表层一点点发霉还能喂猪吗？
回答 1: 碎玉米粉表层一点点发霉也不建议喂猪，霉菌毒素已经可能渗透到内部，肉眼看不到，长期饲喂碎玉米粉发霉物料会造成猪只中毒，最好报废或者堆肥处理。
问题 2: 碎玉米粉发霉为什么比整粒玉米更容易发生？
回答 2: 碎玉米粉颗粒细小，表面积大，吸湿速度更快，内部容易积热，霉菌孢子更容易定植繁殖，所以碎玉米粉发霉速度比整粒玉米更快，储存要求更严格。
问题 3: 碎玉米粉发霉之后能不能晾晒之后继续使用？
回答 3: 碎玉米粉发霉之后单纯晾晒只能杀死表面霉菌，已经产生的霉菌毒素不会因为晾晒消失，所以碎玉米粉发霉物料不建议晾晒之后继续饲喂使用。
问题 4: 怎么提前发现碎玉米粉发霉？
回答 4: 日常定期查看碎玉米粉，观察有没有霉点，闻有没有酸霉味，触摸袋内有没有发热结块，早发现碎玉米粉发霉可以及时处置，避免整批原料全部报废。
【免责申明】
本文碎玉米粉发霉相关处置与防霉技术内容仅供参考，不同用途标准存在差异，涉及饲料使用请遵守饲料安全相关规定，因自行处置不当造成畜禽中毒或者其他损失，由使用者自行承担。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《碎玉米粉发霉了 处置与防霉技术》能对你有所帮助！
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本文概览：碎玉米粉发霉之后，里面会滋生霉菌，部分霉菌还会产生黄曲霉毒素这类有害物质，不管是作为饲料饲喂畜禽，还是加工使用，都不建议继续使用，已经明显变色 结块 有霉味的碎玉米粉要及时隔离处理，同时要查清发霉根源，做好剩余物料仓储管理，避免整批碎玉米粉继续霉变扩大损失，碎玉米粉颗粒细小，吸湿性比完整玉米粒更强，很容易吸收环境水汽，当水分偏高 温度适宜的时候，霉菌孢子就会快速繁殖，出现白毛 绿霉 黑霉，伴随酸败异味，长期储存霉变还会造成营养成分降解，毒素累积，畜禽采食之后会出现中毒 生长受阻 繁殖性能下降等问题。