柑桔的贮藏病害主要分为侵染性病害和生理性病害两大类，侵染性病害是真菌病菌从采收前潜伏或者采收伤口侵入，在冷库或者常温贮藏期间发作，生理性病害是温度湿度气体还有采后操作不当造成，不是病菌引起，柑桔贮藏期最常见的侵染性病害有青霉病绿霉病炭疽病蒂腐病黑腐病，生理性病害主要是枯水病水肿病冷害，柑桔的贮藏病害防控核心是从果园采前预防，规范采收选果，采后防腐处理，控制贮藏温湿度，全程减少伤口，不能等到果子已经发霉腐烂之后才处理，因为霉菌一旦爆发会快速传染整筐整库，很多贮藏损耗高，根源就是采果带伤，果蒂脱落，预冷不到位，温湿度波动大，加上采前树体带病潜伏，入库之后集中发病，柑桔的贮藏病害直接造成烂果率上升，果品商品价值下降，是柑桔产后损耗最主要原因。
柑桔的贮藏病害种类介绍
侵染性病害
青霉病，发病初期果面出现水渍状软腐斑，很快长出青色霉层，有特殊霉味，病菌主要通过果蒂伤口采收机械伤口侵入，是贮藏前期高发病害。
绿霉病，症状和青霉病接近，霉层偏绿色，扩展速度更快，传染能力强，常温贮藏很容易爆发。
炭疽病，病菌在果园就潜伏在果皮里面，入库之后果子成熟衰老才显症，果面出现凹陷褐色病斑，湿度大长出小黑点。
蒂腐病，从果蒂位置开始褐变腐烂，向果心扩展，内部果心腐烂，外观前期不明显，后期才显现。
黑腐病，主要危害果心，果心发黑腐烂，果皮初期看着正常，切开之后内部已经变质。
生理性病害
枯水病，果皮发泡，果肉失水干缩，果汁变少，口感变淡，宽皮柑桔发生比较多，和成熟度过高贮藏温度偏高有关系。
水肿病，果皮出现水渍状浮肿，果皮变软发暗，主要是贮藏温度过低，或者库内二氧化碳浓度太高引起。
冷害，柑桔长期低于适宜贮藏温度，果皮出现褐色凹陷斑，果肉风味变差，属于低温伤害。
柑桔的贮藏病害诱发原因
采前果园已经存在病菌潜伏，树体炭疽病蒂腐病没有提前防控，果子表面带菌，采收之后病菌进入潜伏期。
采收操作粗放，剪果造成果皮刺伤压伤擦伤，果蒂脱落，伤口是霉菌侵入主要通道。
分级挑选不严格，带病果伤果混装入库，入库之后交叉传染。
贮藏库没有提前消毒，库壁果筐残留霉菌孢子，持续污染果实。
温湿度管控不当，温度过高霉菌繁殖快，温度过低产生冷害水肿，湿度过高霉层快速生长，湿度过低容易枯水。
贮藏时间太长，果实衰老，抗病能力下降，潜伏病菌集中发作。
采后没有及时做防腐处理，果子堆放在田间长时间发热，果温升高，病菌提前萌发。
柑桔的贮藏病害防控操作步骤
第一步 采前果园防控
果实成熟之前加强果园病害管理，防控炭疽病等潜伏性病害，提高果子健康度，适时采收，不要过熟采收，过熟果子贮藏抗病能力明显下降，选择晴天露水干之后采果，避开雨天雾天采果，雨天果皮含水高，带菌概率高。
第二步 规范采收与选果
采果使用圆头采果剪，一果两剪，保留果蒂，轻拿轻放，避免刺伤压伤碰伤，入库之前严格挑选，剔除病果伤果果蒂脱落果畸形果，带病果子绝对不能入库贮藏。
第三步 采后防腐处理与预贮
采后尽快进行防腐处理，之后摊开放置预贮，让果皮伤口愈合，散失田间热，降低果表水分，预贮完成之后再入贮藏库，果筐提前清洗消毒，贮藏库房提前清扫消毒，杀灭库内残留霉菌孢子。
第四步 贮藏环境管控
| 病害类型 | 适宜管控要点 |
|---|---|
| 青霉病绿霉病 | 控制库温，保持通风，及时挑出烂果，防止传染 |
| 炭疽病蒂腐病 | 采前控病，控制成熟度，稳定库温 |
| 枯水病 | 控制贮藏温度，不要长时间高温贮藏，控制成熟度 |
| 水肿病冷害 | 严格把控低温下限，定期检测库内气体，防止二氧化碳积累 |
日常管理定期翻检，发现烂果立刻挑出，避免霉层孢子扩散，库内保持合适湿度，湿度太高加强通风，湿度偏低适当增湿。
第五步 出库管理
临近出库提前缓慢回升库温，避免温差过大造成果皮结露，结露会大幅加重柑桔的贮藏病害发生，出库之后尽快销售，不要二次长期存放。
总结
柑桔的贮藏病害防控是采前采后库房全链条管理，重点减少伤口，清除带菌果，库房消毒，稳定温湿度，区分侵染性霉烂和生理伤害，针对性管控，不能只靠入库之后喷药，前期源头防控做好，才能把烂果率压到较低水平，延长柑桔贮藏保鲜期，保住果品品质。
【常见问题】
问题 1: 柑桔的贮藏病害里面青霉病和绿霉病怎么区分
回答 1: 柑桔的贮藏病害中青霉病霉层偏青色，绿霉病霉层偏绿色扩展更快，两者都是伤口侵染，防控方式基本一致，都需要减少机械伤口并且库房消毒。
问题 2: 柑桔的贮藏病害为什么过熟果更容易发病
回答 2: 柑桔的贮藏病害里面，果实过熟之后果皮衰老抗病能力下降，潜伏病菌更容易发作，所以防控柑桔的贮藏病害要把握合适采收成熟度。
问题 3: 柑桔的贮藏病害枯水病是不是霉菌引起
回答 3: 柑桔的贮藏病害枯水病属于生理性病害，不是霉菌侵染，是贮藏环境和成熟度原因造成果肉失水干缩，不需要使用杀菌剂防控。
问题 4: 柑桔的贮藏病害入库之后发现烂果要怎么处理
回答 4: 柑桔的贮藏病害入库发现烂果要立刻挑出隔离，防止孢子传染周边果实，同时检查库内温湿度，排查诱发柑桔的贮藏病害的环境因素。
【免责申明】
本文内容仅作为柑桔的贮藏病害技术参考，不同柑桔品种产区贮藏条件存在差异，药剂使用严格遵守登记范围和当地农药管理规范，施药做好安全防护，不构成专业贮藏施工承诺，自行操作产生烂果损失由实施方自行承担。
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评论列表（4条）
我是新三农网的签约作者“雨垄耘记”！
希望本篇文章《柑桔的贮藏病害 采后防控技术方案》能对你有所帮助！
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