柑桔贮藏病害是柑桔采后贮藏阶段高发的一类病害，主要分为侵染性病害和生理性病害两大类，侵染性病害以青霉病绿霉病炭疽病蒂腐病为主，由真菌病菌从果皮伤口皮孔蒂部侵入，在冷库或者普通贮藏库里面快速传染，发病之后果面出现霉层果腐软化，生理性病害主要是枯水水肿褐斑病，属于环境不适造成果实自身代谢异常，没有传染性。柑桔采收之后仍然是活体，继续呼吸消耗养分，贮藏温湿度不当，采收碰伤，田间已经带菌潜伏，是贮藏病害爆发的核心诱因，南方柑桔产区采后烂果损失很大，很多果农只重视果园生长期防病，忽略采前预处理、选果、防腐保鲜和库房管理，入库之后短时间批量烂果。防控柑桔贮藏病害，要从采前田间防病开始，衔接采收选果药剂预冷库房管控全流程，不能等入库已经烂果之后再补救。
柑桔贮藏病害发生主要原因
第一是田间潜伏带菌，果园生长期已经感染青霉炭疽等病菌，病菌潜伏在果皮里面，采收的时候没有表现症状，入库之后温湿度合适，病菌恢复活动，发展成贮藏病害，也就是常说的潜伏侵染。
第二是采收和转运造成机械伤口，采摘指甲划伤，搬运挤压，堆码磕碰，果皮破损之后霉菌很容易侵入，伤口越多，柑桔贮藏病害发病概率越高。
第三是贮藏环境参数不合适，温度过高，果实呼吸强度大，病菌繁殖快，湿度过高果皮结露，霉菌孢子萌发，温度过低又会出现冷害，诱发水肿枯水这类生理性柑桔贮藏病害。
第四是库房没有提前消毒，旧贮藏库墙壁果筐货架残留上年病菌孢子，新果入库之后直接被污染，重复使用旧果筐没有清洗消毒，会持续带入病菌。
第五是果实成熟度不合理，采摘过熟的果实耐贮性差，抗病能力弱，未成熟果实又容易出现代谢异常，采后没有及时预冷，田间热堆积在果堆内部，加速烂果，加重柑桔贮藏病害。
常见柑桔贮藏病害识别对照表
| 病害名称 | 类型 | 典型症状 |
|---|---|---|
| 青霉病 | 真菌侵染 | 病斑白色霉层后期变成青绿色，腐烂速度快，有霉味 |
| 绿霉病 | 真菌侵染 | 霉层偏绿色，发病部位软腐，传播性强 |
| 炭疽病 | 真菌侵染 | 果面褐色凹陷病斑，后期病斑长黑色小点，蒂部也可发病 |
| 蒂腐病 | 真菌侵染 | 从果蒂位置开始褐变腐烂，向内扩展 |
| 水肿病 | 生理病害 | 果皮发胀变软，有水浸状，低温冷害引起，不传染 |
| 枯水病 | 生理病害 | 果肉失水干缩，果皮浮皮，口感变差 |
柑桔贮藏病害防控操作步骤
采前田间预防
1 果实转色成熟期继续做好果园防病，重点防控炭疽病等潜伏病菌，降低田间带菌基数，这是预防柑桔贮藏病害源头工作。
2 合理确定采收成熟度，选择适宜成熟度采摘，不要过熟采收，采前一段时间控制灌水，提升果皮韧性，减少采后生理病害。
采收与选果处理
1 采收规范，剪果保留果蒂，轻摘轻放，避免指甲戳伤和挤压，转运过程减少磕碰，剔除病果伤果果蒂破损果畸形果，不合格果实不要入库贮藏。
2 选果分级，入库前逐筐挑选，把已经带斑点微伤果实单独处理，防止带病果传染健康果，减少柑桔贮藏病害交叉传播。
采后防腐预处理
1 采后尽快使用合规保鲜防腐药剂浸果处理，杀灭果皮表面孢子，抑制潜伏病菌，浸果之后充分晾干，果面水分干燥之后再入库，不能带湿堆码。
2 预冷处理，采收之后尽快散去田间热，降低果实呼吸强度，延缓病菌繁殖，降低柑桔贮藏病害发生概率。
库房与贮藏管理
1 库房提前消毒，入库之前对库房货架果筐墙面进行消毒，清除上年残留霉层杂物，旧周转筐清洗消毒后再使用。
2 贮藏温湿度管控，根据柑桔品种设置合适贮藏温度，保持稳定湿度，避免温度大幅度波动，防止果皮结露，定期通风换气，排出呼吸产生的二氧化碳。
3 定期翻检，贮藏期间定期查库，发现个别烂果马上挑出，避免霉层孢子扩散，防止柑桔贮藏病害大面积爆发。
防控总结
柑桔贮藏病害防控是采前采后一体化工作，核心是减少潜伏病菌和机械伤口，做好浸果防腐、晾干预冷、库房消毒和稳定温湿度，侵染性病害重点阻断霉菌交叉传染，生理性病害重点规避低温冷害和成熟度不当，全程管控才能降低贮藏烂果损耗，延长柑桔保鲜期，减少柑桔贮藏病害带来的经济损失。
【常见问题】
问题：1 为什么看起来完好的果子入库之后还是发生柑桔贮藏病害
回答：1 这类属于田间潜伏侵染，病菌早就藏在果皮内部，外观没有症状，入库之后温湿度适宜就发病，是柑桔贮藏病害很常见的情况。
问题：2 湿度过高会不会加重柑桔贮藏病害
回答：2 湿度过高果皮结露，霉菌孢子更容易萌发繁殖，会明显加重柑桔贮藏病害，贮藏期间需要稳定湿度并且定期通风。
问题：3 青霉病属于柑桔贮藏病害里面传染性病害吗
回答：3 青霉病属于真菌类柑桔贮藏病害，发病之后霉层孢子会扩散，健康果实接触之后会被传染，发现病果要立刻挑除。
问题：4 冷害引起的水肿是不是柑桔贮藏病害
回答：4 水肿属于生理性柑桔贮藏病害，由贮藏温度过低造成，没有传染性，和青霉病这类侵染性柑桔贮藏病害要区分开。
【免责申明】
本文内容仅作为柑桔贮藏病害农技科普参考，保鲜防腐药剂使用严格按照农药登记标签说明，不同柑桔品种贮藏特性气候存在差异，实际方案请咨询当地农业农技部门，自行处理造成烂果损失，本文不承担相关责任。
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评论列表（4条）
我是新三农网的签约作者“涧田晓知”！
希望本篇文章《柑桔贮藏病害 防控处理技术》能对你有所帮助！
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本文概览：柑桔贮藏病害是柑桔采后贮藏阶段高发的一类病害，主要分为侵染性病害和生理性病害两大类，侵染性病害以青霉病绿霉病炭疽病蒂腐病为主，由真菌病菌从果皮伤口皮孔蒂部侵入，在冷库或者普通贮藏库里面快速传染，发病之后果面出现霉层果腐软化，生理性病害主要是枯水水肿褐斑病，属于环境不适造成果实自身代谢异常，没有传染性。柑桔采收之后仍然是活体，继续呼吸消耗养分，贮藏温湿度不当，采收碰伤，田间已经带菌潜伏，是贮藏病害爆发的核心诱因，南方柑桔产区采后烂果损失很大，很多果农只重视果园生长期防病，忽略采前预处理、选果、防腐保鲜和库房管理，入库之后短时间批量烂果。防控柑桔贮藏病害，要从采前田间防病开始，衔接采收选果药剂预冷库房管控全流程，不能等入库已经烂果之后再补救。