菊苣地上叶片一般在零下二到零下四摄氏度就会出现冻伤枯萎，短时间轻霜会让叶片边缘发焦，持续低温或者霜冻加重之后整丛地上茎叶快速萎蔫干枯，但是地下肉质根耐寒能力更强，多数情况下根系不会完全冻死，等到气温回升还可以重新萌发新叶，枯萎和品种耐寒性降温速度土壤墒情以及植株苗龄都有关系，养护种植要根据这个临界温度提前做好防冻保温，同时区分低温冻伤枯萎和高温干旱引起的枯萎，提前采取对应管护措施，保住菊苣根系，维持后续生产采收。
一 菊苣耐寒与枯萎临界温度
菊苣属于耐寒性较好的叶菜类作物，但是地上叶片耐低温能力有限，不同环境下临界温度有浮动。
1 轻霜阶段，气温降到零摄氏度左右，叶片开始出现冷害，叶尖叶缘发白焦枯，属于局部冻伤，还没有整株枯萎。
2 重度霜冻，气温下降到零下二到零下四摄氏度，叶片细胞结冰，组织坏死，大面积变软腐烂之后干枯，也就是肉眼看到的整丛地上部分枯萎。
3 极端低温，如果温度继续降到零下六摄氏度以下，持续时间很长，不仅地上叶片枯萎，地下根也有可能受冻坏死，第二年不能复萌。
4 高温枯萎补充，菊苣不耐持续高温，气温长期高于三十摄氏度，加上干旱强光，也会出现叶片萎蔫枯萎，这种属于热害枯萎，和霜冻枯萎原理不一样。
二 影响菊苣低温枯萎的主要因素
同样临界温度下，有的田块菊苣枯萎严重，有的受害较轻，是多种条件共同影响。
1 品种差异，不同菊苣品种耐寒能力有区别，大田食用菊苣比观赏型菊苣耐低温能力更强，越冬栽培品种可以耐受更低温度。
2 降温速度，突然寒潮急降温，叶片来不及适应，冻伤枯萎会更重，缓慢降温植株可以逐步锻炼抗寒能力，受害程度减轻。
3 土壤水分，土壤偏湿的时候，低温下根系更容易受冻，枯萎更严重，土壤适度偏干，抗冻表现更好。
4 苗龄长势，壮苗根系发达抗寒能力强，弱苗徒长苗在同样温度下更容易冻伤枯萎。
5 栽培方式，露地栽培没有防护，霜冻之后很快枯萎，大棚或者地膜覆盖可以提升局部温度，推迟枯萎时间。
三 预防菊苣低温枯萎的操作步骤
想要减少霜冻造成菊苣地上部分枯萎，要在寒潮来临之前提前落实防冻措施。
1 提前炼苗，秋末气温逐步下降阶段，不要一直保温，适当让植株接触自然低温，提升抗寒锻炼，增强叶片抗冻能力。
2 覆盖防护，寒潮来临之前，使用无纺布秸秆或者地膜覆盖菊苣植株，提升近地面温度，减轻霜冻伤害，避免叶片直接结冰枯萎。
3 水肥调控，降温之前不要大水漫灌，避免土壤含水量过高，寒潮前可以适当喷施叶面肥，提升植株抗逆能力。
4 培土护根，大田栽培可以在根部培土，保护地下肉质根，就算地上叶片枯萎，根系存活之后依然可以返青。
5 采收安排，如果计划鲜叶采收，在强霜冻来临之前提前采收，避免叶片冻伤枯萎失去商品价值。
四 菊苣枯萎之后补救管理
地上叶片因为霜冻枯萎之后，不要直接挖掉根系，先判断地下根是否还存活。
| 项目 | 操作要求 |
|---|---|
| 清理枯叶 | 气温回升之后，把已经枯萎坏死的地上茎叶清理干净，减少病菌滋生 |
| 检查根系 | 扒开表层土查看肉质根，根系饱满硬实就是存活，根系发黑软烂代表已经冻死 |
| 促萌管理 | 存活根系保持土壤湿润，温度回升之后会重新萌发新芽，适当薄肥补充营养 |
| 后续防护 | 新芽萌发之后如果还有倒春寒，继续做好覆盖，防止新叶再次冻伤枯萎 |
五 高温干旱型枯萎区分管理
很多种植户容易把高温枯萎当成冻害枯萎，菊苣喜冷凉，夏季持续高温强光，土壤缺水，叶片失水萎蔫，慢慢焦枯。
应对办法是遮阳降温，早晚补水，避免正午浇水，有条件进行越夏遮阴栽培，降低环境温度，减少热害枯萎。
【常见问题】
问题 1: 菊苣地上部分霜冻枯萎之后，地下根还能不能再次长新叶？
回答 1: 只要地下肉质根没有冻坏，菊苣地上部分霜冻枯萎之后，气温回升就可以重新萌发新叶，这也是菊苣越冬栽培的特点。
问题 2: 想让菊苣推迟枯萎，在菊苣多少度会枯萎这个临界温度前可以做哪些保温？
回答 2: 在菊苣达到零下二到零下四摄氏度这个枯萎临界温度之前，可以覆盖无纺布秸秆，根部培土，必要时搭建小拱棚，提升局部温度，延缓菊苣低温枯萎。
问题 3: 菊苣高温枯萎和低温枯萎表现一样吗，判断菊苣多少度会枯萎时要怎么区分？
回答 3: 低温枯萎是霜冻之后叶片结冰变软干枯，高温枯萎是持续三十摄氏度以上干旱强光造成失水焦枯，判断菊苣多少度会枯萎的时候，要区分是霜冻临界温度还是高温热害温度，两种枯萎管护方案不同。
【免责申明】
本文内容仅作为菊苣栽培温度与防冻技术参考，实际临界温度会随品种和环境浮动，种植决策请结合当地气候条件，因防冻措施不当造成植株枯萎死亡损失，由种植者自行承担。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《菊苣多少度会枯萎 低温耐寒技术》能对你有所帮助！
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本文概览：菊苣地上叶片一般在零下二到零下四摄氏度就会出现冻伤枯萎，短时间轻霜会让叶片边缘发焦，持续低温或者霜冻加重之后整丛地上茎叶快速萎蔫干枯，但是地下肉质根耐寒能力更强，多数情况下根系不会完全冻死，等到气温回升还可以重新萌发新叶，枯萎和品种耐寒性降温速度土壤墒情以及植株苗龄都有关系，养护种植要根据这个临界温度提前做好防冻保温，同时区分低温冻伤枯萎和高温干旱引起的枯萎，提前采取对应管护措施，保住菊苣根系，维持后续生产采收。