苹果贮藏病害是苹果入库之后造成烂果损耗的主要问题，分为侵染性病害和生理性病害两大类，侵染性病害主要由真菌细菌侵染引起，生理性病害是贮藏环境不适以及采前管理不当造成的代谢异常，发病之后果实出现腐烂褐变斑点，果肉发苦，果皮开裂，果心腐烂，严重的时候整库大量烂果，防控核心是从采前田间管理，采收分级，入库预处理，贮藏温湿度气体调控全程管控，减少果实伤口，抑制病原菌活性，平衡贮藏环境，降低病害发生概率，已经发生病害之后及时挑除病果，调整贮藏参数，阻断病害交叉传染。苹果在田间就已经潜伏带菌，采收过程中挤压刺伤，果柄脱落造成伤口，病原菌会在伤口处潜伏，等到入库之后温湿度合适就快速扩展，生理性病害大多和钙元素不足，采收成熟度不合适，贮藏温度波动，二氧化碳浓度过高有关系，如果只在入库之后做消毒，不重视采前和采收环节，贮藏病害依旧会大量爆发，所以浅谈苹果贮藏病害不能只盯着冷库内部，要把采前采中采后串联起来系统管理。
主要贮藏病害识别
1 轮纹病，属于真菌潜伏侵染病害，入库之后慢慢显现，果皮出现褐色同心轮纹状病斑，病部果肉腐烂发软，有酒糟味，田间幼果期病菌就已经侵入，是苹果贮藏期高发烂果病害。
2 青霉病，果实伤口处长出青绿色霉层，果肉腐烂有特殊霉味，传播速度快，一个烂果可以传染周边大量健康果实，采收碰伤果最容易感染。
3 炭疽病，病斑凹陷褐色，果肉腐烂呈圆锥状深入果心，后期病斑上产生小黑点，高温贮藏条件下发展更快。
4 心腐病，果心部位褐变腐烂，外表初期不容易察觉，内部已经病变，和采收成熟度以及贮藏气体成分关系较大。
5 苦痘病，属于生理性病害，果面出现圆形凹陷褐色小斑点，果肉内部变苦，主要是果实缺钙，采前钙营养不足造成。
6 虎皮病，果皮出现不规则褐色烫伤样斑块，多发生在贮藏后期，和果实成熟度偏高，贮藏温度波动，气体失调有关。
采前基础防控措施
1 果园营养管理，果实生长期均衡补钙，叶面和根部补充钙肥，减少苦痘病这类生理性贮藏病害，控制氮肥不要过量，氮肥过高会让果实耐贮性下降。
2 田间病害防控，生长期做好轮纹病炭疽病防治，压低田间病原菌基数，减少果实带菌入库。
3 适期采收，根据品种特性确定采收成熟度，采收过早果实容易发生虎皮病，采收过晚果实耐贮性变差，腐烂概率上升。
4 规范采收操作，人工采摘轻拿轻放，保留果柄，避免碰压刺伤，采收之后剔除病虫伤果畸形果，分级挑选，带伤果不要进入长期贮藏库。
入库前处理与贮藏环境管控
1 预冷处理，采收之后尽快预冷，把果温降到适宜范围，去除田间热，不要带高温直接进冷库，高温会加速病原菌繁殖。
2 果库消毒，入库之前对冷库库体货架通风管道进行清扫消毒，杀灭库内残留病原菌，减少初次侵染源。
3 温湿度控制，根据苹果品种设定贮藏温度，稳定控制温度，避免温度忽高忽低，维持适宜相对湿度，湿度过低果皮失水皱皮，湿度过高容易长霉腐烂。
4 气调管理，气调库合理控制氧气和二氧化碳浓度，二氧化碳浓度超标会诱发果心褐变等生理病害，定期监测气体指标。
5 定期巡库检查，贮藏期间定期翻查，发现个别烂果立刻挑出，防止青霉病这类病害交叉传染，同时记录库温湿度气体变化。
病害处置相关清单
| 病害类型 | 类别 | 处置要点 |
|---|---|---|
| 轮纹病炭疽病 | 真菌侵染 | 入库前严格选果，入库后挑除病果，稳定低温抑制扩展 |
| 青霉病 | 真菌侵染 | 杜绝伤口果入库，发现烂果及时清理，库内保持通风 |
| 苦痘病 | 生理病害 | 采前补钙，入库后稳定温湿度 |
| 虎皮病 | 生理病害 | 控制采收成熟度，稳定贮藏温度，合理调节气体 |
操作要点，苹果属于呼吸跃变型果实，贮藏全程温度波动是诱发多种病害的重要因素，不要频繁开门造成库温回升，长期贮藏品种优先选择耐贮品种，不耐贮品种缩短贮藏周期，不要强行长期存放。
防治效果复查
贮藏期间定期抽样检查，查看果面果心有没有新增腐烂褐变斑点，如果病害持续增多，要重新判断是潜伏带菌还是环境参数异常，调整浅谈苹果贮藏病害对应的防控方案，记录品种采收时间温湿度以及病害损耗率，为下一年苹果贮藏提前制定防控预案。
【常见问题】
问题 1: 浅谈苹果贮藏病害为什么一定要做好采前补钙？
回答 1: 浅谈苹果贮藏病害里面苦痘病属于缺钙引起生理病害，开展浅谈苹果贮藏病害防控的时候，采前补钙可以大幅降低这类病害发生，是浅谈苹果贮藏病害重要的前置措施。
问题 2: 只给冷库消毒能不能完成浅谈苹果贮藏病害防控？
回答 2: 冷库消毒只是浅谈苹果贮藏病害防控的其中一步，果实田间潜伏带菌采收伤口仍然会带来病菌，浅谈苹果贮藏病害防控必须配合选果预冷和温湿度管控。
问题 3: 浅谈苹果贮藏病害可以一直维持同一套温湿度参数吗？
回答 3: 不同苹果品种贮藏要求有区别，开展浅谈苹果贮藏病害防控的时候，要根据品种和贮藏阶段微调参数，一成不变容易诱发浅谈苹果贮藏病害中的生理病害。
问题 4: 浅谈苹果贮藏病害之后库里还持续烂果是什么原因？
回答 4: 大概率是轮纹病这类潜伏侵染病害，入库时外观正常内部已经带菌，开展浅谈苹果贮藏病害之后要加快挑除病果，同时稳定低温抑制病菌扩展。
【免责申明】
本文内容仅作为浅谈苹果贮藏病害技术参考，贮藏药剂以及保鲜处理需要结合当地果品技术部门指导以及产品说明书执行，严格遵守果品贮藏相关规范，因自行调整温湿度药剂浓度造成大量烂果或者贮藏失败，相关后果由实施方自行承担。
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评论列表（4条）
我是新三农网的签约作者“阔禾农叙”！
希望本篇文章《浅谈苹果贮藏病害综合防控技术》能对你有所帮助！
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本文概览：苹果贮藏病害是苹果入库之后造成烂果损耗的主要问题，分为侵染性病害和生理性病害两大类，侵染性病害主要由真菌细菌侵染引起，生理性病害是贮藏环境不适以及采前管理不当造成的代谢异常，发病之后果实出现腐烂褐变斑点，果肉发苦，果皮开裂，果心腐烂，严重的时候整库大量烂果，防控核心是从采前田间管理，采收分级，入库预处理，贮藏温湿度气体调控全程管控，减少果实伤口，抑制病原菌活性，平衡贮藏环境，降低病害发生概率，已经发生病害之后及时挑除病果，调整贮藏参数，阻断病害交叉传染。苹果在田间就已经潜伏带菌，采收过程中挤压刺伤，果柄脱落造成伤口，病原菌会在伤口处潜伏，等到入库之后温湿度合适就快速扩展，生理性病害大多和钙元素不足，采收成熟度不合适，贮藏温度波动，二氧化碳浓度过高有关系，如果只在入库之后做消毒，不重视采前和采收环节，贮藏病害依旧会大量爆发，所以浅谈苹果贮藏病害不能只盯着冷库内部，要把采前采中采后串联起来系统管理。