无公害青梅安全质量要求

为规范指导我省无公害青梅的生产,提高青梅的质量安全和市场竞争力,保障人们的身体健康,特制订本标准。 本部分是无公害青梅标准的第3部分,为强制性标准. 本标准的其他部分为: DB33/×××.1-2002 无公害青梅 第1部分:产地环境。 DB33/T×××.2-2002 无公害青梅 第2部分:生产技术规程 本部分由浙江省林业局提出并归口。 本部分起草单位:长兴县林业局 本部分主要起草人:李志勤、杨旭东、沈 泉 本部分由浙江省林业局负责解释。 1 范围 本部分规定了无公害青梅的质量要求、检验规则、包装、运输、贮存。 本部分适用于无公害青梅商品鲜果。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款,通过DB33/×××-2002的本部分的引用而成的本部分条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误内容)或修订版均不适用于本部分,然而,鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本部分。 GB/T5009.11 食品中总砷的测定方法 GB/T5009.12 食品中铅的测定方法 GB/T5009.15 食品中镉的测定方法 GB/T5009.17 食品中总汞的测定方法 GB/T5009.18 食品中氟的测定方法 GB/T14962 食品中铬的测定方法 GB/T15401 亚硝酸盐和硝酸盐含量的测啶方法 GB14877 食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法 GB/T5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法 GB/T5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 GB14875 食品中辛硫磷农药残留量的测定方法 GB/T14929.4 食品氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯的残留量测定方法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本部分 3.1 破伤果:指果粒表层破碎或有裂缝者; 3.2 发育不良果:指果粒瘪小萎缩,外形或色泽与发育成熟的果粒不同者; 3.3 虫蛀、病害果,被害虫或病菌侵蚀而影响外观或质量的果。 4 要求 无公害青梅的安全质量,应符合下表的规定。 表1 无公害青梅安全质量指标 单位 mg/kg 序号 项目 指标(最大残留限量) 1 砷(以As计) ≤0.5 2 铅(以Pb计) ≤0.2 3 镉(以Cd计) ≤0.03 4 汞(以Hg计) ≤0.01 5 氟(以F计) ≤0.5 6 铬(以Cr计) ≤0.5 7 亚硝酸盐(NaNO2计) ≤4.0 8 呋喃丹 不得检出 9 乐果 不得检出 10 多菌灵 ≤0.5 11 辛硫磷 ≤0.05 12 敌百虫 ≤0.1 13 溴氰菊酯(敌杀死) ≤0.1 14 氰戊菊酯(速灭杀丁) ≤0.2 注:1、禁止使用农药,不得检出。 2、本表未列农药的残留限量,各地可根据实际情况进行检测,按有关规定执行。 5 检验方法 5.1 总砷的测定:按GB/T5009.11规定执行。 5.2 铅的测定:按GB/T5009.12规定执行。 5.3 镉的测定:按GB/T5009.15规定执行。 5.4 总汞的测定:按GB/T5009.17规定执行。 5.5 氟的测定:按GB/T5009.18规定执行。 5.6 铬的测定:按GB/T14962 规定执行。 5.7 亚硝酸盐:按GB/T15401 规定执行。 5.8 呋喃丹、乐果、敌百虫的测定:按GB5009.20规定执行。 5.9 多菌灵的测定:按GB/T5009.38规定执行。 5.10 辛硫磷的测定:按GB14875规定执行。 5.11 氰戊菊酯、溴氰菊酯的测定按GB/T14929.4规定执行。 6 检验规则 6.1 组批规则 同一生产单位、同一品种、同一等级、同一包装(或采收)日期的产品作为一个检验批次。 6.2 抽样方法 根据待检货批的数量,确定抽样量。在同一检验批次中,采用随机抽样法,抽取2kg~6kg送检样品。 6.3 判定规则 检测项目的结果都符合本部分表1安全卫生指标要求的,则判该批产品为合格品;测得结果不符合本标准表1安全卫生指标要求的,允许对不合格项目进行加倍重新取样复测,复测仍有一项不合格的,则判该批产品为不合格品。 7 标志、标签 有包装产品的标签应标明产品名称、产地、采摘日期(或包装日期)、保质期、生产单位(或经销单位);经认可取得无公害青梅标志的产品可在包装上加贴无公害产品标志。 8 包装、贮运 8.1 包装 采用的包装材料应符合食品卫生包装材料要求。 8.2 产品的运输、贮藏应选择清洁、卫生、无污染的运输工具和场所,严禁与其他有毒有害物混存混运。采摘后摊凉降温后即应包装外运。如因特殊情况需贮存不可超过三天,贮存时平摊在阴凉干燥处,不宜堆放,以防发热为质。

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