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别逼着孩子吃这些蛋了真的没营养!

2019-8-4 20:32 | 发布者:admin | 来源:

  很多人觉得土鸡蛋蛋黄颜色更红,个小价高,再加上卖土鸡蛋的人一个劲的夸,就觉着土鸡蛋的营养比普通鸡蛋好很多。

  土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇含量会稍微高点,但相对的脂肪、维生素A、维生素B2、盐酸、硒等含量却偏低,其他营养素和一般鸡蛋差别不大。

  再说说鸡蛋的大小和价格,凭这两点真不能说明它的营养更高。决定鸡蛋大小的因素只和下蛋母鸡的个头大小、鸡蛋产量有关;而定价都是人为的,这更说明不了什么。

  相比起来,普通鸡蛋反而因为规模化、产量大、周转快,更为新鲜和卫生。除非你买的土鸡蛋是知根知底的,知道它的卫生状况,否则不建议盲目给孩子买土鸡蛋,有些危险眼睛是看不见的。

  我们冷静下来想想,无论你买红黄蓝绿青紫皮的蛋,鸡蛋的形成过程都是先蛋黄,再形成蛋清,最后鸡蛋排出前包上蛋壳。

  实则挑鸡蛋,土鸡蛋、洋鸡蛋、红白皮鸡蛋都不是最重要的,新鲜鸡蛋才是根本。这和我们吃蔬菜水果要吃新鲜的,是一个道理,新鲜食材的性价比最高。

  说起判断鸡蛋是否新鲜,我还真有一个绝招:看它表面是否粗糙有白霜,新鲜鸡蛋往往手感毛糙,表面具有颗粒感。如果摸起来很光滑,表明放的时间已经很长了,扭头走人吧。

  实则,大家都是蛋,在营养价值上并没有太大的区别,都能给孩子吃。至于价格卖的死贵死贵的,比如,鸽子蛋的价格是鸡蛋的几十倍,鸵鸟蛋更是上百倍,这不是因为它是营养价值高,而是因为它们的产量低,物以稀为贵嘛。

  但蛋里含有硒,和孩子真正吃到这个硒是两个概念。孩子一天一个蛋,根本摄入不了多少蛋里的硒元素。况且,对我们饮食均衡的孩子来说,根本无需刻意去补充这种元素。

  遇到那种一个劲儿的鼓吹他家的富硒蛋有多好,必须给孩子吃的也很正常,当老板的,谁不希望自己的货卖得好呢。营养价值

  很多家长总是爱站在自己的角度想问题,觉得自己吃了溏心蛋没事,孩子就也能吃。实则,因溏心蛋的加热温度根本达不到杀菌的目的,对于抵抗力较低、易感染的宝宝来说,很容易被里面的细菌放倒。

  台湾一个粗心的妈妈,就给我了我们惨痛的教训。她把粘了生蛋液的涮肉给两个双胞胎孩子吃,结果导致两个孩子感染了沙门菌,引发败血症。两个孩子整整4天高烧39度,后来用抗生素治疗了14天,才侥幸捡回了一条命。

  孩子吃鸡蛋,要的是鸡蛋里的营养物质,又不是它鸡蛋本身。况且,鸡蛋里的营养,还有那么多的食材可以替代鸡蛋里的营养,吃其他食物也一样。没有人规定孩子就必须爱吃鸡蛋,他有自己喜好哪种食物的权利,不喜欢吃我们也不强求。

  最后我再啰嗦几句,因为我们买鸡蛋一般是十几个,或者是几十个的买,如果保存的方式不当,鸡蛋的营养也会有损耗,正确的保存鸡蛋打开姿势应该是这样的:

  但实则鸡蛋被冲洗后,细菌容易入侵不说,蛋内的水分也容易蒸发,会加速变质。

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