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寄居蟹能吃吗?

2018-12-10 16:45 | 发布者:付修成 | 来源:中国三农网

  寄居蟹可以吃吗?事实上,寄居蟹是可以吃的,但味道不好建议不要吃。寄居蟹通常在烹饪时具有非常浓烈的腐臭味。寄居蟹越多,腐臭味越强。

寄居蟹能吃吗?

  一、寄居蟹的营养价值

  寄居蟹含有丰富的蛋白质,微量元素和其他营养成分,对身体有很好的营养作用。研究发现寄居蟹也有抗结核作用,吃寄居蟹可以利于肺结核的恢复。此外,寄居蟹对高血压,动脉硬化,脑血栓,高脂血症和各种癌症有很好的疗效。

寄居蟹能吃吗?

  二、吃寄居蟹的注意事项

  1、不要吃死蟹

  死蟹中的寄生细菌会扩散到蟹肉中,导致蛋白质分解产生组胺。螃蟹死亡的时间越长,组胺在体内累积的越多,毒性越大。即使死蟹煮熟,毒素也不容易被破坏。进食后,可引起恶心和呕吐,脸颊潮红,心跳加快。

  2、不要吃过夜螃蟹

  寄居蟹是含有更多组氨酸的食物。一夜之间,剩余的蟹种组氨酸将通过某些维生素的作用分解成组胺。热可以用来杀死病原微生物,但它不会破坏毒素。组氨酸中毒。因此,螃蟹现在最好煮熟,一般不超过4小时。

寄居蟹能吃吗?

  3、不要吃生蟹,醉螃蟹

  寄居蟹含有多种致病微生物。特别是体内肺吸虫病的幼虫具有高度感染和强抗性。浸泡在白葡萄酒中不能杀死。吃生蟹,醉螃蟹,很容易诱发肺吸虫病,引起咳嗽和咯血。如果病毒进入大脑,就会导致瘫痪。

  4、不要这四个“部分”

  寄居蟹的体表和胃肠道充满了病原微生物、细菌和病毒。因此,进食时,必须取出蟹腮,蟹肠,蟹心,蟹胃。

  寄居蟹有高胆固醇,患有感冒,肝炎和心血管疾病的人不应该吃螃蟹。中国有在中秋节吃螃蟹的传统。因为传统中医认为螃蟹是冷的,故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。

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