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红烧鲫鱼的做法

2018-11-23 11:01 | 发布者:付修成 | 来源:中国三农网

  红烧鲫鱼营养丰富,含有大量的蛋白质,经常食用可补身益体,是一道非常美味的食物。下面我们就一起来学习一下红烧鲫鱼的家常做法吧。

红烧鲫鱼的做法

  材料

  鲫鱼,蒜,姜,葱,豆瓣酱,酱油,黄酒、料酒、水、鸡精、香菜。

  做法

  1、最好不要太大的鲫鱼,新鲜的。鲫鱼处理干净,挂起晾水。

  2、在鱼的两侧划几刀,这样可以容易,注意是斜向切入肉。

  3、在鱼的内外两侧均匀的涂抹一些盐可有助于后期的入味,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝和大葱腌制一会。

  4、下锅后把油烧热,把配料放入锅内煸香,火不能太大,不然会把配料烧糊烧黑也不美观。

红烧鲫鱼的做法

  5、等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用。

  6、开始煎鱼,!油温6分开始煎,煎到两面微黄就可以了,翻鱼的时候小心,不要弄断了。

  7、把鱼煎好后就可以把水放入锅内开始煮,水开后再加入黄酒和酱油,加入黄酒和酱油可以去腥调味和染色。

  8、鱼熟后,把鱼盛盘了,洒上葱叶和香菜就可以起锅了。

红烧鲫鱼的做法

  以上内容就是红烧鲫鱼的做法分享,轻松易学,感兴趣的朋友们自己做着试试看吧!

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