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鲫鱼豆腐汤的做法

2018-11-23 09:48 | 发布者:付修成 | 来源:中国三农网

  鲫鱼汤是由鲫鱼和豆腐为主材料的滋补汤品,鲫鱼富含蛋白质,而脂肪含量低,豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,用它们一起搭配炖汤是对身体再好不过的补品了,下面我们就一起来学习一下鲫鱼豆腐汤的做法吧。

鲫鱼豆腐汤的做法

  准备材料

  鲫鱼400克,豆腐400克,绍酒,葱,姜,精盐,味精,湿淀粉少许,色拉油适量。

鲫鱼豆腐汤的做法

  做法

  1、鲫鱼的泥味较重,去掉位于鱼鳃后咽喉部的牙齿,可将鲫鱼的泥味完全消除。

  2、鲫鱼收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒上少量料酒,豆腐切块,葱姜切细备用。

  3、热锅热油,煎鱼,要小火慢煎,一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。

  4、鲫鱼煎好后,要往热油内洒少许盐,再放入鱼不然鱼水分太多,容易爆油花烫伤人。

  5、两面煎黄以后倒入水,加料酒、姜丝,大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖。

  6、小火炖到汤汁浓稠,加少量盐,再少炖几分钟,等盐入味停火,放入蒜末、鸡精就可以了。

鲫鱼豆腐汤的做法

  以上就是鲫鱼豆腐汤的做法分享,鲫鱼汤经常食用可补充营养、增强抗病能力,防治高血压、动脉硬化、冠心病等,是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。有需要的朋友们可以经常食用。

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