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螃蟹公母怎么分 螃蟹公的好还是母的好

2018-9-26 09:39 | 发布者:王训金 | 来源:中国三农网

  螃蟹以黄多膏肥闻名于世,在市场上出售的时候有公母之分,那么,你能区分出螃蟹的公母吗?公蟹和母蟹哪个好呢?下面就跟随小编一起认识下吧!

螃蟹公母怎么分 螃蟹公的好还是母的好

  螃蟹公母怎么分

  鉴别螃蟹公蟹和母蟹最简单的方法就是看大闸蟹的腹部,公蟹穿丁字裤,母蟹则包尿布,也就是说挑螃蟹时要将螃蟹翻过来看。如果肚脐部是圆的,那就是母蟹,肚脐部是细长条的是公蟹。

  还有种方法就是将壳打开,如果有黄的那是蟹黄,肯定是母的,蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺。如果是白的,那是蟹膏,蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合,在一定程度上其实是脂肪,肯定是公的。公蟹比母蟹肉多。当然,除非已经购买到手,否则一定不要随便打开蟹壳,因为螃蟹死了就不新鲜了,而且还会产生大量的毒素,再者,商贩也不会允许,毕竟螃蟹营养价值高,价格也很贵。通过上面我们知道了螃蟹的公母之分,那么螃蟹是公的好还是母的好呢?

螃蟹公母怎么分 螃蟹公的好还是母的好

螃蟹

螃蟹公母怎么分 螃蟹公的好还是母的好

  螃蟹公的好还是母的好

  螃蟹公的好还是母的好要根据大闸蟹上市时间确定的。大闸蟹上市早期的时候就要吃的是母蟹,这个时候的公蟹蟹膏很少,母蟹也只有一点点的蟹黄。到了10月份中旬前后的时候,母蟹已经基本上完全饱满,黄也硬了,这个时候的母蟹是最好吃的。待到11月份中旬左右的公蟹,那个时候就是公蟹的天下了,母蟹的黄已经硬的太过了,反而不好吃,当时的公蟹的膏正粘嘴,吃下去之后整个嘴感觉都能被粘住一样。

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