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注胶虾能吃吗?会不会有副作用

2018-9-26 09:05 | 发布者:种衍景 | 来源:中国三农网

  注胶虾,指的是颜色过于新鲜,肉感也比较瓷实,虾体过度膨胀的,而且容易剥离,且虾头内有明显的半透明果冻样的胶状物质的虾。 注胶虾主要有剥开虾头可见胶状物、煮后浮起白色块状物两大特征。 冰冻虾注胶主要是为增重图利或图卖相好看,而新鲜活虾一般不会被注胶。

注胶虾能吃吗?会不会有副作用

  有居民向媒体反映,自己在水产市场买的冻虾拨开以后在虾头处有胶状物质。对此,相关部门对市场进行了抽样调查,发现,在抽取的三批冻虾中,有一批的确含有胶体,经检测,冷冻虾体内的胶状物为可食用海藻明胶(用来制作果冻等),可推断为人为添加,除此之外虾的重金属检测等均合格。商家此举的主要目的,是为粘合虾头和虾身,令虾的卖相更美观,还有一点就是可以让冻虾增重,所以依旧属于市场欺诈行为。

注胶虾能吃吗?会不会有副作用

  劣质的冰冻水产往往会含有大量的冰,为了增重,部分黑商还会在水产中添加甲醛物质,让水产含水量更足,颜色白皙,卖相更好,这就是注胶虾。

  甲醛是什么?甲醛易溶于水,水溶液的浓度最高可达55%,通常是40%,称做甲醛水,俗称福尔马林,是有刺激气味的无色液体。食用过量甲醛会中毒,造成食道、胃粘膜等受损等。

注胶虾能吃吗?会不会有副作用

  所以,广大市民在购买时要睁大眼睛仔细辨别。

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