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红菇怎么吃 红菇煲汤的做法大全

2018-9-20 10:56 | 发布者:王训金 | 来源:中国三农网

  红菇别称大红菇,有“菇中之王”的美称,天然的营养佳品,风味独特,香馥爽口,营养丰富,有滋阴补肾、润肺活血、健脑养颜等功效,经常食用能强身健体、延年益寿。那么,红菇怎么做才能更好的保留营养呢?下面就跟随小编一起来看看红菇的做法吧!下面我们就一起来看一看红菇的功效与作用及食用方法吧!

红菇怎么吃 红菇煲汤的做法大全

  一、红菇炖鸡

  主料:鲜红菇500克,母鸡1只(约重1500克)。调料,料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。

  制作步骤:

  1.将鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪,下沸水锅焯一下,捞出洗净。红菇去杂洗净,撕片。

  2.锅内放光鸡和适量水,武火烧沸,撇去浮沫,加入料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、红菇,用文火炖至鸡肉熟烂,出锅即成。

  功效:可为人体提供丰富的营养成分,具有补虚养血的功效,用于治疗贫血、咳喘、血虚头晕、病后产后体虚等病症。适合很多的人群食用,正常健康的人群食用可以强身健体,虚弱的人群可以有补虚缓解头晕的作用,对身体健康是有好处的。

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  二、红菇炖猪蹄

  主料:鲜红菇150 克,猪蹄1 只。调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片

  制作步骤:

  1.将猪蹄择净毛杂,下沸水锅焯一下,洗净血污。红菇去杂洗净撕片。

  2.锅内放猪蹄和适量水,武火烧沸,加入料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜,改为文火炖至猪蹄熟,加入红菇烧至猪蹄熟烂,出锅即成。

  功效:具有补虚、养血、通乳的功效。而且还可以有补血通乳的作用,适合女性们食用,同时也可以起到补虚的作用,还可以补充胶原蛋白,具有美容养颜的作用。

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  三、红菇炖排骨

  食材:主料排骨300克、辅料红菇5朵

  制作步骤:

  1.排骨先汆水,汆好后加半勺白醋腌下,这样骨头中的钙容易析出。

  2.把红菇洗净浸泡一下

  3.把排骨红菇放进煲中,先加自酿红酒煮,不加水,待酒精挥发差不多再加水,这样煮出来的汤很香没酒味。

  4.小火熬煮一个小时就好。这汤是不加盐不加鸡精的,喝的就是原汁原味,如果喝不习惯,可在上桌前洒少许盐,煮排骨时加盐不好,影响钙的吸收。

  功效:常食能滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、美颜还能强身健体、益寿延年,是产后妇女不可缺少的营养食品。可以补充丰富的蛋白质,具有补虚养血的作用,同时也可以有提神补血的功效。

  四、红菇豆腐汤做法

  主料:30g红菇、100g豆腐

  配料:适量油、适量干贝、适量虾仁

  制作步骤:

  1.准备好红菇、虾仁、干贝、豆腐。

  2.虾仁和干贝洗干净,用开水浸泡至软。

  3.锅里加油先煸炒红菇。

  4.接着把之前浸泡虾仁的水加进去,不够的再添点清水。

  5.最后成品。

  功效:润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿。对于促进食欲有很好的作用,具有滋阴补肾的作用。

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