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鲍鱼有哪些营养价值及吃鲍鱼的注意事项

2018-9-7 10:48 | 发布者:王训金 | 来源:中国三农网

  鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素,能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用,还具有滋阴补养功效,是一种补而不燥的海产。鲍鱼营养丰富是海产品四珍之首,同时鲍鱼的养殖要求也非常高,这也造成了鲍鱼的价格相对昂贵。

鲍鱼有哪些营养价值 吃鲍鱼的注意事项

  鲍鱼可以生吃吗

  鲜鲍鱼可以,但是一点也不好吃。鲜鲍鱼如果要生吃,建议做成刺身,首先将鲜鲍鱼片成2~3毫米的薄片装盘,再用芥茉、生抽、醋、鸡精、盐所调成的汁沾着吃,味道非常好、鲜。但是,鲍鱼内脏是有毒,而且呈季节性变化,与海藻的生长有关,有毒时期在每年的2~5月份。

  这类人要少吃鲍鱼

  1、尿酸偏高和通风患者不宜吃鲍鱼,鲍鱼含有的嘌呤会使人体尿酸浓度增高,因此不宜吃。

  2、鲍鱼是“发”物,有癣疾症状的人不能吃“发”物。

鲍鱼有哪些营养价值 吃鲍鱼的注意事项

  3、吃鲍鱼时会产生较大的热量,发烧、喉咙痛的人不宜吃鲍鱼,会加剧病情。

  4、一岁宝宝脾胃功能较弱,鲍鱼这种富含高量蛋白质的补品不适合宝宝吃,宝宝吃了会加重肠胃负担,不仅不能吸收还会消化不良,导致便秘。

  吃鲍鱼的注意事项

  1、烹制鲍鱼要熟透,半生不熟的鲍鱼伴有寄生菌,容易引起腹泻。

  2、吃鲍鱼不要和同样富含高蛋白质的食物一起吃,人体大量摄入蛋白质是无法消化的,容易引起肠胃不适,消化不良。

鲍鱼有哪些营养价值 吃鲍鱼的注意事项

  鲍鱼的营养价值

  1、鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

  2、鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。

  3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。

  4、鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白,肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

  5、鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。

  6、鲍鱼具有滋阴补阳功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。

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