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苦瓜这样做很好吃 简单却营养 消暑去火

2018-5-27 09:38| 发布者: 张文超 |来自: 搜狐美食|查看:14382
摘要: 我住的这个地方天天气温都在30摄氏度以上,高温预警,我家孩子抱怨肚子饿很想吃,可是太热了胃口不好,要我做点消暑开胃的。

苦瓜这样做很好吃  简单却营养  消暑去火

  我住的这个地方天天气温都在30摄氏度以上,高温预警,我家孩子抱怨肚子饿很想吃,可是太热了胃口不好,要我做点消暑开胃的。一说到消暑的,我想到了苦瓜,孩子的第二个要求——开胃,我想凉拌菜吧,清爽又开胃。

  我做凉拌苦瓜,把苦瓜白色的瓤刮得干干净净,吃起来不会苦,只有甘味,苦瓜只焯水短生,再用凉开水浸泡一下,吃起来很爽口,放了糖醋汁,每一口都有酸甜苦辣咸的五种味道,我孩子说一盘凉拌苦味就能品尝各种滋味。在这么炎热的天气里,我家隔一两天就做一次凉拌苦瓜,消暑去火,清热解毒。常吃苦瓜能增强皮层的活力,使得皮肤细嫩柔美。夏天如果小孩子长痱子,可以用苦瓜汁涂抹一下,辅助治疗。

  【材料】

  苦瓜 1个,小米椒 1个,蒜 2个,凉拌醋 2勺,生抽 2勺,砂糖 10克,香油少许

  【制作步骤】

  1 用来做凉拌苦瓜的食材,有苦瓜和小米椒

  2 把苦瓜洗净,对半切开,可以看到白色的瓤

  3 用勺子把苦瓜的白色部分刮得干干净净,刮干净的目的一方面是口感会好些,另一方面可以减少苦味

  4 苦瓜切片

  5 炒锅烧开水后,放苦瓜片,煮得断生

  6 把煮好的苦瓜放在凉开水里浸泡一下,捞起沥干水

  7 放入蒜蓉、凉拌醋、砂糖、生抽和香油拌匀

  凉拌苦瓜制作很简单,就是稍微煮一下,然后用调料拌一拌,调味可以根据自己口味来调整。您喜欢这个夏天菜吗?


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