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宁夏开展“年夜饭”食品安全隐患大排查

2018-2-13 10:39 | 发布者:张文超 | 来源:宁夏新闻网

宁夏开展年夜饭食品安全隐患大排查

  2018年春节将至,宁夏各地食品药品监督管理部门开展“年夜饭”食品安全隐患大排查。目前,全区餐饮服务单位已报备“年夜饭”847家5193桌。

  各地在专项检查中以承办“年夜饭”、节日聚餐活动较多的餐饮服务单位为重点,统一施行“年夜饭”备案管理;严禁餐饮单位超范围经营、超负荷接待,防止出现“小马拉大车”强行供餐现象;加大对农村地区、城乡接合部餐饮服务单位经营散装白酒、自制泡酒的监管,做到票据可查、存储可靠、风险可控;严格菜单预审,禁止餐饮单位提供高风险食材加工制作的食品;组织大型餐饮单位开展针对性的食品安全突发事件应急演练,切实提高食品安全突发事件应急处置能力;利用ATP快速检测手段对餐饮具清洗消毒情况进行风险排查,发现问题立即责令改正。

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