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生活中如何健康吃蔬菜 马上告诉身边的人

2017-5-17 17:28| 发布者: 张文超 |来自: 慧聪网|查看:1300
摘要: 蔬菜是我们日常餐桌上必不可少的食物,它们是维生素和矿物质的主要来源,此外还含有较多的纤维素、果胶和有机酸,能刺激肠胃蠕动和消化液的分泌,增加饱腹感而减少过多能量的摄入,因此蔬菜能促进人们的食欲和帮助消 ...

  蔬菜是我们日常餐桌上必不可少的食物,它们是维生素和矿物质的主要来源,此外还含有较多的纤维素、果胶和有机酸,能刺激肠胃蠕动和消化液的分泌,增加饱腹感而减少过多能量的摄入,因此蔬菜能促进人们的食欲和帮助消化以及有减肥功效。蔬菜怎样吃才更健康呢,下面给大家介绍一下:


生活中如何健康吃蔬菜

  苦瓜应用沸水焯一下,苦瓜中也同样含有草酸,上面我们已经说过草酸会妨碍食物中的钙元景和锌元索的吸收。所以,在吃凉伴苦瓜之前应该先把切好的苦瓜片放进沸水中掉一下,这样可以有效地去除其所含的大量草酸。同时,一些需要补充大量钙的朋友不能吃太多的苦瓜,虽然加热后的苦瓜可以减少草酸的含量,但不能让它尽失。

  不能过多地食用菠菜。菠菜中虽然含有很丰富的铁元素,对人体大有好处,但是再好的东西也不能多吃,因为它在含铁的同时也含有大里的草酸,草酸在人体内会和钙、锌生成草酸钙和草酸锌,这两种物质一旦形成后,就会影响人体肠道对钙元素和锌元素的吸收,很容易引起缺钙、缺锌。人体虽然需要铁元素,但也一样不可缺少了钙和锌,这对于发育中的小孩更为不不利,会使小孩骨骼发育不良,严重时还会影响智力发育。

  青菜做汤比油炒好。青菜可以用来炒着吃,也可以用来煮着汤吃,其实青菜经过高温或者油炒会丧失掉很多的营养。所以我们可以尽可能的减少油炒。


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