三农网小程序活动进行中
 当前位置:农业资讯> 聚焦 >

除夕怎么过出年味儿?这份‘除夕指南’请过目

2020-1-24 12:01 | 发布者:橘子的老相好 | 来源:

除夕,为岁末的最后一天夜晚。岁末的最后一天称为岁除,意为旧岁至此而除,另换新岁。除,即去除之意;夕,指夜晚。

总有人说,现在过年没有了年味儿,那么今天我们该如何迎接除夕、如何找回过年的感觉呢?请收下这份‘除夕指南’,五个步骤,手把手教你找回年味儿。

步骤一大扫除

《梦梁录》:士庶家不以大小,俱洒扫门闾,去尘秽,净庭户。

除夕这一天,家里家外要打扫得干干净净,意味着去旧迎新,也代表着旧的污秽和霉运的清理。下面,送你9个打扫卫生小技巧,或许你就用得到:

①纱窗的清洁:告诉你一个不用拆下纱窗就能将纱窗打扫得很干净的好办法:将废旧报纸用抹布打湿,再将打湿后的报纸粘在纱窗的背面,待五分钟后,将纱窗上的报纸取下,你会发现潮湿的报纸上粘满了纱窗上的灰尘污渍。此种方法打扫纱窗,省时又省力,不信你试试!

②房间周围的角落或地毯和墙壁的接缝处,是最难打扫的死角,非常容易产生霉垢,可试着用旧牙刷清理刷净。如果遇到比较顽强的污垢,则可用牙刷蘸洗涤剂刷除,再用水擦拭干净,保持干燥即可。

③用扫帚扫地时,若担心灰尘飞扬的话,不妨把报纸弄湿,撕成碎片后撒在地下。由于湿报纸可以沾附灰尘,便可轻松扫净地板。若地板相当脏时,则可先用湿的破布擦拭整体,再用干的破布擦干净。

④粘贴式挂钩虽然相当便利,可是一旦要拆除时,却得大费周折。此时,只要将蘸醋的棉花铺在挂钩四周,使醋水渗入紧粘的缝隙中,几分钟之后,便可用扁头螺丝起子轻易拆除挂钩。残留的粘着剂也可用醋擦拭,清除干净。

⑤因尼古丁而发黄的窗帘,丢到洗衣机里清洗,常常有怎么也洗不干净的困扰,此时,盐可派上用场。只要将窗帘浸泡在洗衣机中加入半杯食盐,摆放一天后再放入洗衣粉清洗,窗帘就能恢复洁白,整个房间也会感觉更加清爽。

⑥餐桌上有时会出现一圈圈的污渍,只要撒点盐,再滴点沙拉油,便能刷除干净。汽油或松节油也能去除,但为避免桌面脱漆,最好还是用盐擦拭,真的无法清除时,再使用上述清洁剂。

⑦泡过茶的陶瓷或搪瓷器皿,往往沉积一层褐色的污垢,很难洗净。如果用细布,蘸上少量牙膏,轻轻擦洗,很快就可以洗净,而且不会损伤瓷面。厨房的墙壁常沾附油烟而变得粘腻,只要用面包柔软的部分即可将之擦除,轻松省事。

⑧磨损了脚跟的旧袜子套在手上擦拭家具,用起来方便,可轻松除尘。

⑨打扫房间时,在地板上撒些雪,这样做,既扫得干净,又能避免起灰。还有,茶叶有助于除尘。由于茶叶渣可以吸附灰尘,清扫房间尘硝时,可先撒上一些冲泡过的茶叶,再用扫帚干净,这样会更轻松省事,记住,湿茶叶可比干的效果好。

同时,人们趁大扫除机会,还要把家里的破烂衣服和剩饭剩菜拿出来,在新的一年来临前扔掉,表示不让贫穷到家里来。

步骤二贴年红

《梦梁录》:十二月尽,……换门神,挂钟馗,钉桃符春牌。

年红,是春联、门神、窗花、年画、福字等过年时所贴的红色喜庆元素统称。过年贴年红,是中国民间由来已久的风俗,寄托了人们对幸福生活的向往,对美好未来的祝愿。

春联

每逢春节,无论城市还是农村,家家户户都要精选一副大红春联贴于门上,为节日增加喜庆气氛。

春联的种类比较多,依其使用场所,可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。门心贴于门板上端中心部位;框对贴于左右两个门框上;横披贴于门媚的横木上;春条根据不同的内容,贴于相应的地方;斗斤也叫门叶,为正方菱形,多贴在家具、影壁中。

窗花

贴窗花在中国民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花。

剪纸在我国是一种很普及的民间艺术,千百年来深受人们的喜爱,后来因为剪纸大多是贴在窗户上的,窗花也由此得名。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致,将节日装点得红火富丽。

福字

在贴春联的同时,一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的福字。

福字指福气、福运,寄托了人们对幸福生活的向往,对美好未来的祝愿。为了更充分地体现这种向往和祝愿,有的人干脆将福字倒过来贴,表示幸福已到福气已倒(到)。

其实福字不能倒贴,大门是迎福纳福的地方,福字应该正贴。福字倒贴的地方一般是水缸,垃圾箱,和家里的箱柜。

年画

春节挂贴年画在城乡也很普遍,浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。

年画,也和春联一样,起源于门神。随着木板印刷术的兴起,年画的内容已不仅限于门神之类单调的主题,变得丰富多彩。

挂灯笼

挂灯笼过年挂灯笼是中国的古老习俗,红色代表喜庆,圆形灯笼则寓意团圆美满,红灯笼象征着平安祥和、红红火火。中国的灯笼又统称为灯彩。据说起源于1800多年前的西汉时期,每年的除夕节前后,人们都挂起象征团圆意义的红灯笼,来营造一种喜庆的氛围。

除夕之夜守岁,门口挂着红灯笼,堂屋燃着熊熊的红火,点着蜡烛或油灯,一家人围桌而谈。

步骤三逛集

《梦梁录》:岁旦在迩,席铺百货。

感受年味,这集市是必去的地方。

年关的集市,可谓是琳琅满目,大到猪牛羊肉,小到鞋垫、梳子、发夹,都能在这里轻松找到。站在菜场口,放眼望去,但见河沿街两侧,摊位挨着摊头,延伸至百米开外。

摊位前一拨拨的顾客问着价钱,挑选货物。摊位后,摊主们大声吆喝着,热情地招呼客人。

和悠闲逛集的市民不同,来自各个地方的摊主,则显得辛苦许多。这些小贩往往要开着自家的小卡车,四处出击。累是很累,但收入可观。

一般到12时以后,集市渐渐散去,但年味却在一点点地扩散、弥漫。大部分尚滞留在集市上的人都归心似箭地往家里奔。还有一些人,莫看他们悠哉游哉,一点东西都没有买,但喜看了家乡新风貌,乐品了集市好年味,不也是另一种收获吗?

送大家一份买菜攻略,让你买到最新鲜的年货~

①土豆

尽量选圆的,没有破皮的,越圆的越好削。皮一定要干的,不要有水泡的,不然保存时间短,口感也不好。凡长出嫩芽的土豆已含毒素,不宜食用。如果发现土豆外皮变绿,哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志,如果食用会中毒。

②茄子

茄子的老嫩对于品质好差影响极大。判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛大小。在茄子的萼片与果实连接的地方,有一白色略带淡绿色的带状环,菜农管它叫茄子的眼睛。眼睛越大,表示茄子越嫩,眼睛越小,表示茄子越老。嫩茄子手握有粘滞感,发硬的茄子是老茄子。

③辣椒

尖辣辣的多,且果肉越薄,辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒,果肉越厚越甜脆,半辣味椒则介于两者之间。如果你比较重视营养,可买红椒吃,因为红椒的维生素C比青椒多0.8倍,胡萝卜素要多3倍,而且红椒分量轻(比重小),在经济上也合算,只是口感不如青椒脆嫩。

④黄瓜

不管什么品种,黄瓜都要选嫩的,最好是带花的(花冠残存于脐部)。同时,要挑硬梆梆的。因为黄瓜含水量高96.2%,新鲜的瓜条总是硬的,失水后才会变软。

⑤山药

无论购买什么品种,块茎的表皮是挑选的重点。表皮光洁无异常斑点,才可放心购买。只要表皮有任何异常斑点,就表示它已经感染病害,食用价值降低了。

⑥番茄

买番茄,首先要明确生吃还是熟吃。如果要生吃,当然买粉红的,因为这种番茄酸味淡,生吃较好;要熟吃,就应尽可能的买大红番茄,这种番茄味浓郁,烧汤和炒食风味都好。⑦冬瓜

用手指压冬瓜果肉,挑肉质致密的买,因为这种冬瓜口感好;肉质松软的煮熟后会严重缩水。

⑧萝卜

不管哪种萝卜,以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来,皮光的往往肉细,所以皮光是第一条。第二条是分量较重,掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了,就可避免买到空心萝卜(糠心的萝卜、 肉质成菊花心状)。第三条,皮色正常。皮色起油(半透明的斑块)的不仅表明不新鲜,甚至有时可能是受了冻的,这种萝卜基本上失去了食用价值。第四条,买萝卜不能贪大,以中型偏小为宜。这种白萝卜肉质比较紧密。

⑨芹菜叶色浓绿的不宜买。因为叶子墨黑,说明生长期间干旱缺水,生长迟缓,粗纤维多,吃起来比较老。芹菜新鲜不新鲜,主要看叶身是否平直,新鲜的芹菜是平直的。存放时间较长的芹菜,叶子尖端就会翘起,叶子软,甚至发黄起锈斑。

步骤四年夜饭

《梦梁录》:"糍糕,馄饨瓦铃儿,春饼、菜饼、圆子汤。"

吃年夜饭,是年节家家户户最热闹愉快的时候。

年夜饭的名堂很多,南北各地不同,而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子,这是古时候流传下来的习惯,古代北方底层人民生活很艰辛,一年到头不饿肚子已经是最大的希望,改善生活的美食只能留到大的节日和特殊的日子时才能吃,而被列为最好吃的美食饺子也是最难吃到的,所以才找机会就吃饺子。

大年夜,丰盛的年菜摆满一桌,阖家团聚,围坐桌旁,共吃团圆饭桌上有大菜、冷盆、热炒、点心,一般少不了两样东西,一是火锅,一是鱼。火锅沸煮,热气腾腾,温馨撩人,说明红红火火;鱼和余谐音,是象征吉庆有余,也喻示年年有余。还有萝卜俗称菜头,祝愿有好彩头;龙虾、爆鱼等煎炸食物,预祝家运兴旺如烈火烹油。

步骤五守岁

《梦梁录》:是夜,禁中爆竹嵩呼,闻于街巷,围炉团坐,酌酒唱歌,谓之守岁。

除夕守岁是年俗活动之一,守岁之俗由来已久。

守岁的民俗主要表现为所有房子都点燃岁火,合家欢聚,并守着岁火不让熄灭,等着辞旧迎新的时刻,迎接新年到来。

除夕夜灯火通宵不灭,曰燃灯照岁或点岁火,所有房子都点上灯烛,还要专门在床底点灯烛,遍燃灯烛,谓之照虚耗,据说如此照过之后,就会使来年家中财富充实。

有的地方在除夕之夜,全家团聚在一起,吃过年夜饭,点起蜡烛或油灯,围坐炉旁闲聊,通宵守夜,象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走,期待着新的一年吉祥如意。(据农视网)

编辑:任静

相关新闻

关键词:

相关报道:

     
    三农小程序活动进行中