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果蔬残留农药怎么洗 绿色、有机食品有什么区别

2017-5-12 14:30| 发布者: 张文超 |来自: 中国青年网
摘要: 食品安全与健康密切相关,关乎每个人的切身利益和生命健康,今天为大家带来有关农业食品安全的小常识。

果蔬残留农药怎么洗

  食品安全与健康密切相关,关乎每个人的切身利益和生命健康,今天为大家带来有关农业食品安全的小常识。

  1.什么是膳食纤维?

  膳食纤维是植物的可食部分,不能被消化吸收,具有预防便秘、血脂异常、糖尿病的作用,有益于肠道健康。

  2.腌制食品为什么要少吃?

  主要是因为腌制食品中含有较多的亚硝酸盐,如摄入过量,会引起中毒乃至死亡。另外亚硝酸盐在一定条件下,还会转变为致癌物——亚硝胺。

  3.怎样清洗施用过农药的蔬菜水果?

  将水果放入一个容器中,倒入清水,加入洗洁精,将水果的表皮洗干净,注意不要留死角,然后用清水将水果冲干净。这一步就完成了果皮表面灰尘泥土的清除,并不能完全清除农药。准备一盆清水,加入1到2勺食盐,将水搅拌均匀,然后把水果放入其中浸泡3个小时。将浸泡过的水果取出,用清水洗净就可以食用了。

  4.养猪为什么禁用“瘦肉精”?

  “瘦肉精”的学名叫盐酸克伦特罗,它既不是兽药,也不是饲料添加剂,而是肾上腺素类神经兴奋剂。它曾经用作人的平喘药,后由于其副作用太大而遭禁用。由于在猪饲料中添加盐酸克伦特罗后,能促进生长、提高瘦肉率、降低脂肪沉积。所以人们称它为“瘦肉精”。使用“瘦肉精”后会在猪体组织中形成残留,尤其是猪肝等内脏残留较高,人食用后常见有恶心、呕吐、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状。特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大,严重的可导致死亡。因此,我国养猪生产中严禁使用“瘦肉精”。

  5.水产品保鲜有哪些方法?

  低温保鲜:冷藏、冰温、微冻、冻藏。

  气调保鲜:CO2、O2、N2三种气体比例混合。

  化学保鲜:化学保鲜剂。

  其他保鲜:超高压保鲜、辐照保鲜、复合保鲜、生物保鲜。

  6.鱼类产品有哪些食疗功效?

  鱼类产品营养价值极高,具有公认的食疗功效。鲫鱼有利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等功效,可用于浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症;带鱼可补五脏、祛风、杀虫,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜,可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法,常吃带鱼还可滋润肌肤,保持皮肤的润湿与弹性;鲤鱼有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效;草鱼有平肝、祛风、活痹等功效,古人认为,治虚劳及风虚头痛,以其头蒸食尤良。另外,泥鳅有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效,可用于湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

  7.什么是无公害农产品?

  无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书,并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。通俗地讲,就是无污染、无毒害、安全优质的食品。

  8.什么是绿色食品?

  绿色食品是指按照特定生产方式生产、经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染的更加安全、优质的食品。我国的绿色食品分为A级和AA级两种,其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料,AA级绿色食品则较为严格地要求,在生产过程中不使用化学肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。

  9.什么是有机食品?

  有机食品是指来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的,并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品及加工品,包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品独特之处在于:在生产加工过程中绝对禁止使用化肥、农药、除草剂、激素等人工合成物质,并且不允许使用基因工程技术;在土地生产转型方面有严格规定,从生产其他食品到生产有机食品需要两到三年的转换期;有机食品在数量上有严格控制,要求定地块、定产量。


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